瓠子疙瘩汤的做法 怎么做瓠子疙瘩汤好吃,每天工作完是不是感觉特别累,这时候这就需要瓠子疙瘩汤给你能量,怎么都停不下来。我先给大家分享它的做法,1.准备鸡蛋白两个,(我这个是做冰淇淋多出来的,不吃就浪费了。最好用鸡蛋,不喜欢鸡蛋味的,不放。)2.面粉加入水和盐(盐稍多些的话,汤里就不用放盐了。)和成湿的面团,如图。(面粉最好过筛一下,这样里面不会有颗粒)
1西葫芦肉丸汤
1、制作肉丸:把鸡蛋清、料酒、酱油、盐、姜末拌入绞肉中,搅拌均匀,再放入淀粉,和成肉馅。
2、把西葫芦纵向切成四条,然后切成5mm宽的块。
3、西葫芦用橄榄油清炒一下,加上大量的水,烧开。
4、肉馅用小勺放到汤里。
5、等肉变白色后,加入盐、胡椒粉、鸡精。
8、盛到碗里,再放上枸杞子。
2奶酪西葫芦腔骨汤
1.先将腔骨洗净,焯一下,去除浮沫。
2.另接一锅清水,放几片姜,把腔骨放进去煮,中火煮开并保持几分钟,这样汤会很白。之后转小火慢慢燉。
3.把西葫芦切滚刀块,要是有胡萝卜切成圆片。
4.待腔骨软烂之后,把蔬菜放进去接着煮。
5.快出锅时把奶酪放进去,搅拌融化,再根据口味放盐撒香菜末就好了。
6.再做个料汁吧,把香菜切的碎碎的,放点酱油、醋,喜欢辣的放些辣酱,吃肉的时候沾着吃。
3玉米葫芦瓜排骨汤
1.排骨焯水,去除血沫,清洗干净
2.葫芦瓜和玉米切块,姜切片,葱切断儿
3.砂锅内加适量清水,放排骨和玉米,再放入姜和葱,大火煮开后,撇去表面的浮沫,转小火煲1—1.5小时
4.加入葫芦瓜块,继续煲30分钟,出锅时放盐调味,喜欢胡椒味的可以放点白胡椒粉,也可以不放
4疙瘩汤
1.西红柿切丁,锅里加油,先炒一下西红柿,加入开水。
2.在等待水开过程中,准备面疙瘩。将面粉放入碗中,加少许凉水,用筷子搅拌,让面粉结成小面疙瘩,这很重要,疙瘩要小,比较好入味,可以将比较大的面疙瘩撕成小块。
3.水开了,将面疙瘩加入锅内,用勺子搅拌疙瘩汤,防止糊底。
4.快起锅时,加入盐、鸡精和打好的鸡蛋,搅拌一会儿即可。也可以加一些白胡椒粉提提味。
5疙瘩汤
1.倒入少量面粉(我做的是1个人吃的),然后把水龙头调到滴水状态,把装面粉的盆放下面一面接一滴滴的水,一边搅拌,要把面粉搅拌成小片的雪花状,下图搅拌到这种程度就可以了。
2.然后烧水,放入少量油,把面疙瘩用筷子慢慢拨入水中,搅拌均匀。
3.然后放入冬瓜,盐,鸡精,酱油和香油等调料继续煮,待面疙瘩。
小诀窍
1.冬瓜切成小粒,也可以切片~ 2.面疙瘩用筷子慢慢拨入锅里,不一下子放入,下锅以后还要用筷子搅拌下~ 3.均匀倒入打散的淡化,注意一定不要急着搅拌~
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