芋头猪肉怎样做好吃,芋头猪肉怎么做好吃，看过大长今的吃货，有没被里面的美食所诱惑，你的味蕾是否已经按耐不住了，芋头猪肉给你满满的美味。我带大家看看他是怎么做的吧，猪肉洗净切块，芋头去皮切块，葱姜切碎。起锅热油煸炒猪肉略焦黄。
1茄汁芋头猪肉虾仁饼
1.蕃茄削皮，皮一会可以留着做花摆饰的.
2.芋头半个切成小小块的丁，小块的快熟些.放入有盖的微波玻璃碗内，洒几滴水，盖上盖用高火转4分钟.熟了即可装入食用塑料袋中，用面杖杆至泥状.
3.把芋头泥和肉馅(不带水份的)和在一起比例差不多是1：1，放入盐，鸡精，糖，蠔油，黑胡椒粉最后放入一些玉米粉，，用筷子顺时针方向搅拌至起胶.
把肉泥捏成圆球形.
4.平底锅内烧热油，，中小火把圆球按扁，放入油内两面煎黄即可.
5. 去皮蕃茄切碎，锅内热油，放入蕃茄煸炒，并加入一点水煮至蕃茄软烂.加入蕃茄酱，白糖，少量盐，生粉水，煮至起浆了.熄火放入一匙蜜糖.
6.把煎好的肉饼放入蕃茄酱中翻个身.出锅.
7. 虾仁用料酒，盐腌十五分钟后，用油炒熟，放在肉饼上面.
小诀窍
1.后悔没把腌好的虾仁,先镶嵌在生的肉饼里,现在摆在外面是好看,,却不方便吃.要用牙签插着:(
2.茄汁加了蜜糖很好吃,,鲜鲜的很美味,但一定要熄火后才加.
3.煎肉饼的时侯,油要烧热了,把肉饼放下平底锅后,不要着急翻动..等到底部煎熟了,用锅铲可以推的动的时侯,
再翻面煎.
4.出锅后淋上茄汁,就好马上吃,不然肉饼在茄汁里泡的时间久了会发软,口感就不好了.
2干炒酱清芋头猪肉片
1、芋头未沾水之前，先削皮然后切小块。保持手部的干燥，可以减少痒的发生。
2、放入筛子冲洗干净控干水后，焯油6-7分熟。
3、热镬烧油，文火煸香蒜蓉、盐，炒猪肉片1分钟。
4、掺入芋头块，翻炒干香，洒下酱清继续炒至透味熄火。
5、最后撒胡椒粉翻拌均匀，盛入盘添上一点葱花即可。
3罗勒芋头焖猪肉
1、洗净罗勒叶（九层塔叶）控干水。
2、芋头未沾水之前，先削皮然后切成小块状，放入筛子冲洗干净控干水（保持手部的干燥，可以减少痒的发生）
3、里脊肉是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉，肉中无筋，是猪肉中最嫩的肉，把它洗净切成薄片。
4、文火热镬烧油爆香蒜蓉盐和老姜片，倒入芋头块翻炒。
5、期间反复淋少许水并铲至镬底以免食材粘镬。
6、翻炒至芋头酥绵时，倒入里脊肉片一起翻炒烩焖5分钟。
7、添加生抽和花雕酒炒拌均匀，撒入揉捏后的九层塔叶。
8、最后加入一些水焖煮5分钟，熄火即可。
4椒香芋头
芋头煮熟，去皮
爆锅后，放酱油，加芋头，翻炒，使之上色
焖2分钟。放少许盐，加辣椒碎
出锅。
5美味五香芋头糕
1、首先坐锅点火，热油，把（A.）炒至干香。
2、接着用筛子把（B.）过沥进炒香的（A.）料里，再慢火炒干。
3、然后将材料倒进圆盆里铺平，才放进热水锅里蒸50-60分钟。
4、起锅将圆盆五香芋头糕静置待凉后，撒下（C.）料铺在面上。
5、最后切小块和家人一起品尝。
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