圣诞梦幻姜饼屋如何做好吃 圣诞梦幻姜饼屋最正宗的做法,圣诞梦幻姜饼屋如何做好吃 圣诞梦幻姜饼屋最正宗的做法怎么做?一道美食是舌尖上的享受,美食总是会不嫌多的,对于吃货的我们更是,下面huaxiaoen250就为大家带来这道圣诞梦幻姜饼屋如何做好吃 圣诞梦幻姜饼屋最正宗的做法的详细做法,喜欢的朋友赶紧学起来吧!1.称好所有材料的克数,待用。2.做糖浆:将黄油溶化,加入蜂蜜,糖粉,红糖搅拌均匀。3.面粉里加入肉桂粉, 干姜粉,豆蔻粉,小苏打再倒入做好的糖浆揉成团,放冰箱松驰30-60分钟。
1圣诞姜饼屋
1、奶油室温软化,加入红糖粉(红糖粉先要捏散,最好是用料理机打成粉)
2、低粉中加入姜粉,肉桂粉拌匀后过筛备用。
3、红糖和奶油一起打至松发。
4、苏打粉加入水中调匀,倒入打发的奶糖泥中拌匀。
5、加入蜂蜜拌匀。
6、倒入过筛的粉类拌匀并揉成面团。
7、把面团擀成0.3厘米左右的厚片,刻出自己想要的形状,放冰箱里冷藏30分钟取出,放170度预热好的烤箱里中层10-13分钟左右,饼干表面至金黄色即可取出放烤架上放晾备用。
8、所有模板做好后就准备糖霜,在蛋白中加入几滴白醋打至粗泡,分三次加入糖粉至浓稠状。
9、把糖霜装入裱花袋里做粘合剂,跟搭积木一样,一块块拼接起来。
10、房四周框起来后要稍等几分钟,等差不多固定住了,再盖屋顶,顶放上去要用手护着,也要等固定住了再放,不然易下滑。一个做弄,还要拍照,手忙脚乱的,总算是大型定下来了,看看还是那么回事哈。
2圣诞姜饼屋
姜饼屋的做法:
1. A料混合,揉成光滑面团,放入冰箱冷藏一会儿备用;
2. 将冷藏好的面团放在油布上,擀成一张厚约0.5CM的长方型面饼,松弛20分钟左右,用叉子均匀扎上透气孔;
3. 将姜饼纸样放在面片上,用小刀沿纸样边切割成形;
4. 剪裁好的面饼小心移至烤盘中(最好下面垫高温布),刷上蛋液;
5. 烤箱预热180度5分钟,放入烤箱中上层烤15-20分钟后取出晾凉备用;
7. 将蛋白加上2/3的糖粉先打发,再加入1/3的糖粉和柠檬汁再打发;
8. 用打发好的糖霜将饼干贴好,稍加装饰即可
summer的小提示
1、白油也可以用黄油代替;
2、擀面皮的时候最好把面皮放到油布或油纸上,如果直接放到面板上,容易粘上,取不下来;
3、姜饼屋的大小可以根据自己的需要来定,这些量我刚好做了一个姜饼,烤了三盘,前两盘分别是房子的两面,最后一盘是房子的底托。
4、最好不要用长帝自带的烤盘,会不平,我是用平底烤盘做的。(因为有人问用长帝自带的烤盘行不行,想起来要把这条补充一下。)
3圣诞姜饼屋
1.把黄油和红糖隔水融化,尽量让红糖融化,便于以后的操作
2.再把所有姜饼墙体配料倒入。用手混合揉匀,成为光滑的面团
3.让揉好的面团松弛1个小时
4.松弛好的面团,分成若干小份,把锡纸放在案板上,在锡纸上擀成厚约0.3CM的薄面片。把剪好的纸片模型放在面片上,用刀依模型的边缘切割出图案,去除多余的边角碎料
5.把整个锡纸放在烤盘上,用叉子扎一些孔,防止烤的时候鼓起来,放入预热好的烤箱,中层上下火160度,10分钟,烤到自己喜欢的上色程度即可取出
6.最后,把剩下的面团擀一个大的面片作为底座,扎上孔,烤出来
7.饼干烤好冷却的时候,把蛋白和糖粉混合打发,加入柠檬汁或白醋,继续打发就成为蛋白糖霜了
8.在底座上开始“盖房子”了。首先拼装底部,用糖霜把相应的饼干如图所示粘起来,再盖前面的小房子,再盖屋顶。这时,房子已经具有雏形了
9.最后,再根据自己的喜好把房子装饰,并在整个屋子上撒一些糖粉,像小雪一样的感觉就出来了
4圣诞姜饼屋
黄油事先从冰箱里取出回温,放入红糖用电动打蛋器搅匀。加入蛋液拌匀
牛奶加热后和蜂蜜一起倒入容器里,搅拌开来。
把所有的粉类筛入
揉成面团,用保鲜膜盖好放入冰箱松弛一个小时。
在松弛期间,可以在白纸上画出姜饼屋的尺寸,房子的大小可以自己自由选择。
面团松弛好了以后,擀成厚约0.5厘米的薄片,擀的时候可以事先在台面上撒些低粉防
沾,也可以铺一层油纸或者保鲜膜。面皮擀好以后,剪下画好的图形,覆盖在面皮上按
照图形的尺寸用刀划出相对的样子。在面皮上用牙签或者叉子戳洞,避免烤的时候饼干
会鼓起。
烤箱预热170度,烤制15分钟(温度和时间根据个人烤箱的功率而定),烤好以后取出
放凉。
糖霜制作方法:
容器里保证无油无水,倒入蛋清加入2/3的糖粉打发后,再滴入柠檬汁或者白醋,加入
剩余的糖粉继续打发成如图所示的糖霜,然后放入裱花袋中这样操作起来比较方便。
然后就是动手盖房子了,我先取的房子的前片在底面用挤上糖霜固定在底座上,用手按
压一会待牢固后在松开。依次粘好其他的部分,然后等干了就装饰吧,最后洒一层糖粉。
还是很有成就感的。哈哈。没有舍得吃,所以带着出去蹭饭了,别人拆房子我看不见就
不会心疼了。。。。
大家节日快乐。。
5陪你过Christams,圣诞姜饼屋
1、黄油融化,加入鸡蛋、红糖、蜂蜜和糖粉(20克)搅拌至融化,加入姜汁,然后筛入所有粉类,揉匀,可以多揉几下,烤出的饼干更结实。
2、事先自己用图纸画好1:1的房子拼图。将面团分小份先擀一个大的底座面皮,用叉插孔,防止烤时鼓起。
3、然后再擀出墙体和屋顶,在墙体的面皮刻出窗户,正面墙体刻出门即可。
4、再擀一块面皮,用圣诞树饼干模压出圣诞树,刻出栅栏,烟囱部件。
5、把刻好的面皮放到预热好的烤箱烘烤,上火170度,下火150度,烤20分钟(烤盘位置如图所示)
6、蛋清与糖粉(380克)混合,用打蛋器一直打到很稠有劲,提起打蛋器有尖角,如果觉得太稠,浓,可以用柠檬汁调整到如缎带般滑落的程度即可。
7、先在底座上合适的位置挤上糖霜,然后把墙体都粘上,把门也粘上。
8、墙体的糖霜干后,再把屋顶粘上,装上烟囱。
9、屋顶,烟囱再挤上白色糖霜装饰。
10、在底座边粘上栅栏,门前用暗黄色的糖霜画出条小路,路旁粘上圣诞树。
11、在门前用奶油挤上两个小雪人。
12、最后在屋顶,园内,圣诞树撒上防潮糖粉即可。
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