铜盘芋头糕怎么做好吃 铜盘芋头糕的做法

铜盘芋头糕的做法 铜盘芋头糕最正宗的做法,铜盘芋头糕怎么做？铜盘芋头糕如何做才好吃？法亡恢恢为铜盘芋头糕怎么做汇集了大量最新最全的铜盘芋头糕做法。欢迎大家阅读。由法亡恢恢图钉分享它的详细做法，1.(1)广式腊肠 60克 虾米 40克 芋头 450克 水 500亳升 (2)木薯生粉 40克 粘米粉 150克 水 150亳升

1香芋糕

1、香芋去皮洗净切成条状。

2、腊肉、腊肠和香菇切粒。

3、步骤1和2中的所有材料炒一下，混在一起，放适量的食盐。

4、粘米粉加水开成浆，倒到炒好的材料里，搅拌均匀。

5、蒸盘里边倒少量油，以免糕点粘锅。

6、把步骤4的东西倒入蒸盘，放锅里用大火蒸约半小时，取出。

7、放凉之后，切成方块，下锅煎香两面，很美味（蒸熟之后就可以吃的了，不过我觉得煎香的更加好吃！）

2腊味香芋糕

1、香菇提前泡发，切粒粒；腊肉和腊肠洗净切粒粒；大蒜切碎。

2、香芋削皮洗净，切成芋丝。

3、炒锅内放入20ml花生油，冷油放入蒜头爆香。

4、加入腊味粒，小火炒香，混合香菇粒，大火炒熟盛起备用。

5、放入芋头丝，中小火慢慢炒制至表皮有些变硬，关火。

6、倒入腊味和所有调味料，搅拌均匀。

7、蒸盘里放入少量花生油，用油抹匀蒸盘内壁以免蒸好糕点时取不出来。

8、把混合好的芋丝材料盛到蒸盘，用锅铲摆平。

9、把粘米粉倒入大碗，和清水混合调成粉浆后倒到蒸盘里。

10、把蒸盘里的材料与粉浆搅拌均匀，确保每个角落都有芋丝腊味和粉浆。

11、往蒸锅里倒入足够的水（因为蒸制过程大概需要40分钟，所以一定要足够的水。）

12、把蒸盘放入蒸锅内，中火蒸制40分钟（判断芋头糕是否熟了，可以用筷子插一下中间是否扎实没有液态粉浆，如果还是稀的，就要继续蒸至结实为止。）

13、蒸好的芋头糕焖上10分钟再取出来，等放凉了入冰箱冷藏保存。（也可以即食）

14、第二天，从冰箱里取出香芋糕，切成小方块。

15、炒锅烧热，放入少许花生油，凉油放入芋头糕，用中小火煎至表面微焦即可。

3好吃的芋头糕

1、白芋头刨丝，腊肠和叉烧切小丁，糯米粉加水制成糯米浆。

2、腊肠加叉烧加油加虾米，强微波2分钟，加芋头丝加盐，强微波5分钟。

3、之后加在糯米浆中搅匀，强微波2分，呈浓稠状，倒入铺年糕纸之模型。

4、表面抹平加保鲜膜，强微波15分，倒扣，待凉切块。

4铜盘芋头糕

1.(1)广式腊肠 60克 虾米 40克 芋头 450克 水 500亳升 (2)木薯生粉 40克 粘米粉 150克 水 150亳升

2.盐 1小匙 鲜鸡粉 1小匙 细砂糖 1大匙 五香粉 1大匙 胡椒粉 1大匙 麻油 2大匙（1小匙是5ＭＬ的匙，1大匙是15ＭＬ的匙）芝麻、葱适量

3.广式腊肠切小丁后用滚水汆烫，虾米稍微洗净后也用滚水汆烫，捞起后沥干水份。起油锅，将腊肠丁及虾米一起炒熟备用。

4.把所有调味料及粉类用150毫升水拌匀备用。

5.芋头洗净、削皮，切成1×1公分的小丁，放适量油在锅中翻炒一下，不要炒太熟，半熟就行了，加入500毫升的水及2/3量的虾米、腊肠煮至水滚。

6.熄火后加入调好的粉浆搅拌均匀，倒入抹了油的铜盘中，面上加剩余的1/3虾米、腊肠大火蒸30分钟。蒸好后洒上炒香的芝麻和葱。

小诀窍

蒸好后表面的水份不要倒掉，让糕放凉把水份吸收了才不会裂。不知为什么以前蒸糕一定是用铜盘的呢，据说铜的导热快，食物能均匀的快熟吧。为了怀念，还特意的买了个铜盘专门用来蒸糕呢。

5芋头糕~~~~

芋头刨丝~~炒香葱头和虾米，放芋头一起炒，放入250Ml水。。。。准备800ml水粘米粉和玉粟粉一起均匀变米浆~~~待水滚后慢慢加入米浆，炒到变胡浆就可以拿去蒸~~~~

虾米和葱头炒香再加菜圃爆香。。。。待芋头糕蒸熟待凉。。就可以放上面~~~~

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