紫薯开花馒头如何做好吃 紫薯开花馒头怎么做好吃

紫薯开花馒头，每天工作完是不是感觉特别累，这时候这就需要紫薯开花馒头给你能量，怎么都停不下来。我先给大家分享它的做法，1.紫薯对半切开煮熟，碾成薯泥，与100克面粉、2克酵母、30毫升清水和成紫薯面团，放在温暖处进行发酵。时间为1个半小时。

1紫薯开花馒头

1.紫薯对半切开煮熟，碾成薯泥，与100克面粉、2克酵母、30毫升清水和成紫薯面团，放在温暖处进行发酵。时间为1个半小时。

2.200克面粉、4克酵母、80毫升清水和成白面团，放在温暖处进行发酵，时间为1个半小时。面团里有蜂窝状就可以了。

3.把白面团揉出气体，分成大小均等的面剂子，跟包子大小一样就可以了。再擀成面皮。

4.紫薯面团也分成大小均等的面剂子，揉圆。

5.把紫薯面团放在白面团里，像包包子的手法一样给包起来，收口朝下，整理成漂亮的圆形。

6.在面团上切十字花刀，放入蒸锅静置15分钟，进行第二次发酵。

7.冷水上锅，小火上气后，转中火20分钟即可。关火后再焖5分钟。 一盘漂亮的紫薯开花馒头就好了。

2紫薯开花馒头

1.紫薯南瓜去皮蒸熟。

2.捣成泥状，凉温后加适量干酵母，白糖拌匀。。

3.加面粉揉成面团。

4.盖上保鲜膜发酵至两倍大。

5.取一片南瓜面团擀开，包上一团紫薯面团，收好口捏紧。收口朝下。

6.用刀割一个十字型，上锅醒15分钟，冷水锅蒸15分钟，静置3分钟再开锅。

7.蒸好的成品。

8.出锅装盘，是不是很漂亮呢？

3开花馒头

1.南瓜去皮切片放倒碗里盖上保鲜膜，放蒸锅蒸熟。

2.趁热用勺子压成泥状。放至冷却。

3.冷南瓜泥的空隙，开始和白面团。把白面团的材料放倒碗里。

4.用一杯温水，不烫手就可以了。边倒水边用筷子搅拌面粉。

5.和成光滑的面团，盖上保鲜膜放至温暖处发酵。

6.南瓜泥冷却至温热，一样的方法开始和南瓜面团。只是不用加水，南瓜本身的水份就足够了。

7.和成光滑面团，盖上保鲜膜放温暖处发酵。

8.大概一个小时就可以发酵好了，用手指戳个洞不回弹就可以了。

9.有蜂窝也代表发酵成功了。

10.南瓜面团分成均匀的小面团，盖上保鲜膜。防止水分流失。

11.白面团分成小剂子，擀成面皮。

12.用白面皮包着南瓜面团，像包包子一样收口。

13.收口朝下，再用小刀子周围划四下。

14.生胚全部包好放在抹油的蒸屉上发二十分钟。

15.开火蒸十五分钟。关火再焖三分钟。

16.就可以出锅啦！

4紫薯开花馒头

1.准备食材。

2.紫薯削皮切片上蒸锅密封蒸十分钟。

3.称取150g和70g面粉入两个大盆。

4.将5g的干酵母用100ml温水融化。

5.将酵母水缓缓倒入装有150g面粉的大盆中，搅拌成雪花状，再揉成光滑的面团。酵母水还剩余少量。

6.将蒸熟的紫薯加一匙蜂蜜和适量白糖，压泥搅拌均匀。

7.倒入装有70g面粉的大盆，加入5步骤剩余的酵母水，揉面团成光滑状。

8.将揉好的两色面团盖上保鲜膜发酵40分钟。

9.发酵好的样子（紫薯面团忘拍了)。

10. 取出面团，揉面，排出空气，搓成长条 状。

11. 分成小剂子。

12. 将白面剂子擀面皮，紫面剂子揉圆。

13. 取一白面皮，将紫球置于中心。

14. 像包包子一样将紫球包裹住。

15. 团一团圆，封口朝下，全包好了，静置15分钟。

16. 将蒸盘刷油，馒头摆上，用刀在馒头中 心切十字，上蒸锅密封蒸25分钟，熄. 火，焖5分钟，可出锅。

17. 摆盘即成。

5紫薯开花馒头

1.将酵母粉、小苏打、白糖放入碗中，用温水化开，倒入约三分之二的酵母水到面粉中，搅成雪花状。

2.大致分成两份，先将紫薯泥倒入一部分面粉中，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大。

3.另一部分面粉倒入剩下的酵母水，揉成光滑的面团，发酵至两倍大，用手指按一下，不回缩说明发酵成功。

4.分别取出使劲揉搓排气，最后揉成长条形。

5.分别切成大小均匀的小段，搓成圆形。

6.取一白色面团的小剂子，擀成圆形面皮。

7.将紫薯面团放在白色的面皮上，像包包子一样包起来，收口向下。

8.用小刀在馒头生坯上切十字花刀。

9.依次全部做好，再醒发20分钟左右。

10.笼屉刷层薄油，将生坯放入凉水蒸锅里，大火烧开后转中火蒸15分钟。

11.关火虚蒸3分钟后揭盖取出，摆盘即可享用。

点击查看全文

如果觉得《紫薯开花馒头如何做好吃 紫薯开花馒头怎么做好吃》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！