抹茶蜜豆重乳酪蛋糕最正宗的做法_如何做抹茶蜜豆重乳酪蛋糕好吃，相信很多人梦想中肯定都少不了好吃的，m一生有你l当然也不例外，所以带来了抹茶蜜豆重乳酪蛋糕让你的口水直流三千尺。我带大家一起看看是怎么做的吧，1.奶油奶酪室温软化，加糖隔热水打至无颗粒2.加蛋，加酸奶3.筛抹茶粉，筛低粉4.模具事先抹油撒粉，倒入一小层蛋糕糊5.再放上蜜红豆（一次做多放在急冻，这时还没完全解冻呢！）
1抹茶蜜豆磅蛋糕
1.黄油室温软化
2.加糖粉打发
3.分次加入鸡蛋打发
4.筛入低粉，泡打粉，抹茶粉拌匀
5.加入蜜红豆
6.拌匀
7.入模，中下层，180度10分钟后用小刀划一下，转上火160度下火180度30分钟
2抹茶蜜豆鲜奶蛋糕
1.蛋黄、20g糖、牛奶和色拉油放一个容器中，搅拌均匀；
2.将低粉和抹茶粉筛入，拌匀；
3.蛋白加柠檬汁和50g白糖，打至湿性发泡即可；
4.将蛋黄糊和蛋白糊分次拌匀；
5.入模，放进已预热的烤箱中层，165度，25分钟。
6.裱奶油：鲜奶油坐冰水，加白糖（量根据自己口味）打发，加朗姆酒拌匀，冷藏备用；
7.蛋糕胚凉后，用刀切割出需要的形状，如长方形两片；
8.在两片蛋糕的一面上都抹上奶油，一片放一些蜜豆；
9.把两片蛋糕叠在一起，有奶油的面接触；
10.在表面抹上奶油，并用裱花袋和裱花嘴装饰。
3抹茶蜜豆蛋糕卷
蜜红豆做法：
1、 红豆加水放入冰箱浸泡一夜，将浸泡的水倒掉，加入盖过红豆的足够水量；
2、 大火煮至沸腾，小火继续煮40-60分钟至红豆软烂，熄火，沥掉锅中多余的水，加入细砂糖，煮出糖水后继续翻炒收干水分；
3、 放入一勺盐，翻拌均匀以中和甜味；
4、 持续翻拌至锅底收干的状态即可熄火。
抹茶蜜豆蛋糕做法：
1、蛋黄加15克糖搅拌均匀；
2、分次加入色拉油、水混合均匀；
3、加入过筛后的盐和低粉切拌均匀；
4、加入过筛后的抹茶粉切拌均匀；（我开始忘了加这个，觉得如果把抹茶和低粉一起混合均均过筛加入更好些）
5、蛋白加少许醋打发，分三次加入细砂糖打至中性偏干性；
6、将蛋白和蛋黄糊分三次混合均匀；
7、烤箱预热180度，中层，烤二十五分钟即可。
装饰材料做法：
将鲜奶油加细砂糖打至九分发，涂到蛋糕表面，加蜜豆卷起来，再用裱花嘴在表面挤出花纹装饰即可。
4给美丽的春天增加一点清新的甜蜜——抹茶蜜豆蛋糕卷
【蛋糕卷的制作】：
1.先制作戚风蛋糕面糊。（戚风蛋糕的具体步骤可以参考这里，做蛋糕卷的蛋白打发到如我下面的程度就可以了。）
2.将混合好的面糊倒入事先铺过烤焙纸的烤盘中，用刮刀抹平；
3.烤箱预热，170度，中层，烤20分钟（具体温度和时间根据自己的烤箱做调整），烤好后出炉，立即将蛋糕取出来，撕开四周的烤焙纸，晾至微温；
4.将晾好的蛋糕胚远离身体侧用刀以45度角斜切去一条蛋糕胚（这样卷起来后会紧实），然后在蛋糕胚上面抹匀事先打发好的夹心馅并均匀铺上蜜豆，从近身体侧开始卷起，提起烘焙纸，边卷边将烤焙纸与蛋糕胚脱离，最后烤焙纸会在蛋糕卷的外面包裹一层，卷好后连同烤焙纸一同放入冰箱冷藏30分钟定型，取出来脱去烤焙纸即可切片食用。
【蛋糕夹心馅的制作】：
1.无盐黄油室温软化（软化到用手轻轻一按会有一个小坑即可）加入细砂糖和15克牛奶，打发至膨松；
2.分两到三次加入80克牛奶，打到均匀的奶油糊状即可。
提示：如果室内温度较低时黄油加入牛奶不容易融合，可以放在最小的火上面稍稍加热一下再打发，或者用风筒稍微吹一下再打发。
5抹茶芝士蛋糕
1.将材料a隔水加热融化，搅拌均匀
2.材料b过筛后拌入芝士糊，再加入蛋黄和35克细砂糖
3.蛋白加糖打至湿性发泡，分次拌入芝士面糊
4.将面糊倒入模型，烤箱预热150度，热水烘烤30钟，关掉上火继续烘烤30分钟
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