晒晒一家三口的晚餐,三菜一汤,吃饱又吃好,拒绝精致穷,不浪费。俗话说“民以食为天”,没有什么事情是比吃饱喝足更重要了,尤其是对于全职妈妈们而言,每天大多数时间除了照顾孩子,打扫家务之外,更重要的就是照顾好家人的一日三餐了,尤其是有小朋友的家庭,每一餐都要很用心,不仅好吃得好,还要吃得有营养,作为标准的南方人,我们家平时的饮食都是以清淡为主的,清淡的做法,也是最能检验食材新鲜程度的,清淡营养,保留食材本身的鲜美口感,老少皆宜。
我们家平时中午上班午饭都是在外边随便吃点的,到了晚餐就可以一家人认真的吃一顿标准的三菜一汤了,荤素搭配,营养全面,有菜有肉又有汤,做的量也不多,刚好足够一家人吃,每回都刚好光盘,拒绝精致穷,一点也不铺张浪费,每一餐都是精打细算的,生活就是这样,每天围绕着柴米油盐打转,能省一点是一点,一家三口的晚餐,三菜一汤,拒绝精致穷,吃饱又吃好,一点不浪费。一起来看看都有啥好吃的吧。
1、干煸花菜
非常下饭的一道菜,成本不高,但营养好吃,这也是我们家餐桌上很常见的家常小炒菜之一。做法也很简单,自己在家做的干锅花菜味道一点也不比餐厅里的差。
详细做法:
花菜洗净沥干水,想要花菜吃起来更香,可以先将花菜过油一遍,过油30秒断生即可捞出。锅里留有余油,将猪肉下锅煸炒,加入大蒜一起炒香,喜欢吃辣的可以加点干辣椒一起炒,加入少许生抽炒至猪肉上色,将猪肉干炒炒熟后,加入过油好的花菜下锅一同翻炒,加入少许的鸡精提鲜,少许盐调味,翻炒均匀即可出锅。(花菜不过油也可以,可以和猪肉一起下锅煸炒,直接干煸至熟透,不要放水,这样做出来的干煸花菜才香)。
2、肉末水蒸蛋
蒸蛋看似很简单,但很多人都没有蒸好,不是说放多了,就是蒸出来的蛋特别老,还有很多气孔,蛋体呈蜂窝状。想要蒸出嫩滑平整的鸡蛋来也是需要一定的技巧的,这道肉末水蒸蛋我们全家人都很爱吃,尤其适合牙口不好的老人和孩子。蒸蛋需要控制好水量、水温、打蛋技巧和火候,一样都不能少。
详细做法:
蛋液打入碗里,加入少许盐,用筷子搅散,搅拌均匀,加入适量的温水(蛋液和温水的比例为1:1~1.5左右)不能拿捏放多少水量,可直接用蛋壳来兑,这样准确率高。搅拌蛋液要顺着一个方向打散,搅拌好的蛋液过筛去掉小泡泡,这样蒸出来的口感更细腻,没有蜂窝孔。蛋液沸水下锅隔水蒸,中火蒸8分钟,然后关火焖2-3分钟即可。肉末加入生抽少许盐炒香,炒熟透,然后淋入蒸好的蛋表面即可。
3、木瓜排骨汤
排骨特别香,虽然贵了点,但是秋季进补,适当的吃一些排骨汤还是非常不错的,比起红烧、烤排骨的做法,炖汤喝,鲜甜营养,补水润燥还不上火。搭配了木瓜一起炖,这样炖出来的排骨汤清淡鲜甜,实在太好喝啦。炖一小锅,一滴不剩下。
详细做法:
排骨切小段洗净,冷水下锅焯水一下,把杂质和血水去掉,将处理好的排骨放入砂锅里,加入适量的红枣下锅一起煮,炖煮个15分钟,加入木瓜和枸杞下锅一起炖,继续炖煮15分钟,关火加入少许盐调味,拌匀即可。可以边吃边加热,热腾腾的排骨汤喝起来更过瘾。木瓜的清甜和排骨的鲜香融合在一起,实在是太美味了。很清淡,特别适合南方人的口味。
4、蔬菜水果沙拉
正好还有一些早餐做沙拉剩下的蔬菜,就和一些水果混搭做一道爽口的水果蔬菜沙拉吃,水果根据个人喜好,这里搭配了芒果块和菠萝块,紫甘蓝和球生菜一起,清新爽口,特别开胃好吃。
详细做法:
水果块适量,芒果和菠萝块少许,紫甘蓝撕成小块,球生菜(做蔬菜沙拉建议选择球生菜也就是外边汉堡里经常应到的圆生菜,口感更爽脆多汁,非常好吃),准备好的青菜和水果先用清水冲洗干净,然后再用凉开水清洗一次,过水去掉生水,搭配一些黑胡椒粒和沙拉酱,吃的时候拌一拌即可。
Lily美食谈碎碎念:
这道木瓜排骨汤实在太好喝了,喜欢喝汤的小伙伴一定要试试,清淡鲜甜又营养,秋燥天喝它再合适不过了。这三菜一汤一家三口吃的一点不剩下,鸡蛋嫩滑爽口,太好吃了,干煸花菜的量也刚好够,米饭可以少吃一些,多喝木瓜排骨汤,吃饱吃好,一点不浪费。简单好吃的做法分享给你,喜欢可以试试哦。
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