进入九月，稻花鱼在田里活蹦乱跳，在这个丰收的季节里，一动一静，相融成了美丽的乡村景致。稻谷金黄、稻花鱼肥美，欢迎您到芒市江东乡来做客，一起去亲近大自然，品尝大自然赠予我们的美味！
说到捉鱼，多少儿时记忆纷纷浮现脑海。从记事到上学，到离家越来越远，但那些记忆从未被冲淡。
每年国庆节前后，稻香鱼肥，也正是稻田鱼收获的好时节。此时，我总会邀上好友回到老家芒龙村尝尝鲜。
农家人讲究农田的综合利用，于是会在泡水田的时候，往稻田里投放一些鱼苗。
芒市江东乡芒龙村，田地肥沃，降雨充沛，没有任何污染源，小虫和稻花就把这些鱼儿喂养得非常肥美。江东因海拔高、地势落差大，依然保持着畜力耕作、稻鱼共生。每年五月乡亲们开始往稻田里投入鱼苗，鱼儿在长达四个月的时间里在稻田里慢慢长大……
鱼苗的投放也是有讲究的，通常稻田里只放养鲤鱼和老品种鲫鱼，还有一些本地野生的小田鱼，如果要放养草鱼的话，一定要等秧苗长高才能投放，不然秧苗就得遭殃了。
稻花开的时候,是鱼生长最快的时候。每到这个时候,到稻田里去走一走,到处都能听见鱼儿出来吃落在水面的稻花发出的声响。
稻花花期会延续10多天，等到稻花落尽，变成丰满的稻穗时，这时个头大的鲤鱼已有半斤来重，正是食用的绝好时机。待到金秋十月，稻田一片金黄，这时正是稻香鱼儿肥的好时节，于是我们便扛上锄头背上鱼篓下田抓鱼。
不说那么多了，七脚八手开始下田抓鱼……
制作全鱼盛宴
人多主意多，做出来的稻花鱼菜品自然也多……
油煎稻田鱼
放点盐巴、米醋、米酒、姜末腌制片刻，炸至外表金黄，即可取出控油，即炸即吃，味道香甜可口，三五条鱼瞬间就被消灭光光...……
鱼撒
粽包头煮鱼
干腌菜的酸味，田鱼的鲜甜，粽包头甜中带点微苦，几种食材融合在一起，组合成了一碗绝美的美味。
酸笋煮鱼
捉回来的田鱼放在清水里放养，等鱼把腮里的泥土吐干净了，即可下锅。锅里酸笋炒熟，放入田鱼这时的田鱼还在活蹦乱跳的，这种煮法田鱼既不拿腮也不去肚，因为鱼肚子里苦胆的原因，这种煮法微苦，不过味道还是很鲜美的，老一辈们对这种煮法情有独钟。
“海陆空”
酸笋炒熟，锅里注入冷水随即将杀洗好的鱼、蜂儿放入锅里，待锅里的汤涨开后，放入丝瓜，丝瓜煮熟即可出锅，出锅前放点姜末、蒜末、米芫荽、小米辣等佐料，一锅低调奢华有内涵的“海陆空”就大功告成了。
“海陆空”的搭配可以很随意，只要凑齐水里游的稻田鱼、天上飞的蜂儿、陆地上生长的可以是丝瓜也可以是粽包等等，不同的搭配有着不同的味道，让人欲罢不能。总之吃过这种做法的人一定很难忘却这种味道。
一鱼多吃，配上几个农家原生态的小菜，一杯自酿的小锅米酒，一群熟悉的老友，欢声笑语中结束了美美的一餐。
德宏团结报通讯员 陈应吉
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