慢慢的天气转冷，已经进入了深秋，北方的树叶也开始大片大片的落下，在这么冷的天气里面我们应该如何对自己进行食补呢？尤其是身体体虚之人更加是需要在秋冬季节进行滋补。
为什么要在秋冬季节进行滋补了？
俗话说“秋冬一进补，春天能打虎”，秋冬季节是进补的最佳时间，尤其是男人们在这段时间滋补更佳。
今天给大家推荐几种食补的蔬菜和肉类。
第一就是羊肉，其实很多人会问为什么会是羊肉呢？
羊肉吃了之后身体会变暖和，尤其是对于体弱的人，进入深秋就要多吃一点羊肉。而且羊肉对于其他的一些疾病也是有好的疗效，如咳嗽、流鼻涕、腿脚酸软、面色泛黄等以及产后体虚都有很大的帮助，所以天气转冷之后要多吃羊肉，能增加身体的热量，抵御严寒，还能温补身体，提高人体的免疫力。古人云：多吃羊肉，健康长寿。
羊肉的做法其实也特别简单，主要就是去羊骚味。
推荐一道美味的羊肉做法，羊肉萝卜汤。
备料，羊肉200克，萝卜200克，植物油、盐、味精、葱、姜、料酒。
步骤一，羊肉切片，萝卜切块，葱、姜切丝全部放好；
步骤二，切好的羊肉进行焯水，然后让焯好水羊肉放入碗中加入料酒、葱丝、姜丝进行腌制，约20分钟；
步骤三，然后炒锅中倒入适量的植物油，油温到6-7成热的时候，先放入葱丝、姜丝放入腌好的羊肉进行翻炒，羊肉两面开始滋油即好。炒锅中倒入开水开始小火炖羊肉，慢炖即好2小时；
步骤四，将切好的萝卜块放入，在继续慢炖1小时，加入盐、味精继续炖5分钟出锅即好。
简单的羊肉萝卜汤即好，天气转冷吃着暖胃，特别的好。
小技巧：
1、做羊肉需要注意羊骚味的，要处理好，如果羊骚味还是比较大，可以拿羊肉理念多放葱姜、料酒，腌制时间可以加长，而且焯水的时候也可以加入料酒进行焯水，去膻味也是比较明显。
第二就是鸭肉
鸭肉在冬天是特别好食补肉类，鸭肉有着特别好滋补作用，而且不用担心上火。这个方面比牛肉、狗肉更好。吃鸭子特别的补，尤其是体虚不进补、生完孩子需要进补的，都特别重要。
给大家做一道滋补老鸭汤
备料：老鸭 300克、山药100克、枣10克、枸杞20颗、党参1克、当归5克、百合3克、莲子3克、芡实3克、白果3克、生姜5克。
第一步；现将老鸭肉洗净切块，然后倒入锅中进行焯水，后捞出；
第二步；将各类药材全部拿水泡上洗干净；而且白果去皮，莲子去心，山药和姜去皮。
第三步；将鸭块放入炒锅中干炒，去除腥味；
第四步；将锅中倒入清水水开后，放入鸭块、枣、枸杞、党参、当归、百合、莲子、芡实、白果、生姜等小火慢炖1小时后，放入山药，在继续炖半小时，放入盐继续炖5分钟即可出锅。
简单的滋补老鸭汤即做好。
小技巧
1、老鸭要自己去挑选，最好自己回来杀好，不要买冷冻的；
2、药材要洗干净，最好自己泡软，再放入锅中效果更好。
第三就是白萝卜
俗话说，冬吃萝卜，夏吃姜，不用先生开药方；就可以看出萝卜在秋天天气变冷之后对人的作用之大，所以我们选择萝卜。
白萝卜有着食补里面最为广泛的应用，白萝卜加蜂蜜可以治疗咳嗽，清炒萝卜可以开胃，萝卜是越是越好吃，美味的很。
白萝卜的做法，给大家带来萝卜炒牛肉
牛肉的香和萝卜的味，更加美味无比。
备料：牛肉、白萝卜、盐、植物油、豆瓣酱、酱油、料酒、葱、姜等
第一步，先把买回的牛肉切片，白萝卜削皮切片，葱姜切丝；
第二步，将切好的牛肉先和葱姜、料酒进行腌制15分钟；
第三步，炒锅中倒入植物油，加入葱姜爆香，倒入腌制好的牛肉，待牛肉两面变色；
第四步，加入白萝卜继续翻炒5分钟，豆瓣酱切碎，放入炒锅中继续翻炒。
第五步，加入适量的盐、酱油继续翻炒5分钟后即可出锅。
美味的萝卜炒牛肉出锅了，这道菜也是很受人欢迎的。
萝卜的做法有很多，可以直接蒸着加蜂蜜吃，也可以腌制白萝卜的小菜。
家里面最经常吃的就是清炒白萝卜，美味的很。
小技巧
1、牛肉要选择牛脊肉，味道更佳；
2、豆瓣酱要切碎再放，更加美味。
第四就是山药
山药的食补价值非常的大，也有着很大的医用价值，特别是针对消化不良、腹泻、咳嗽等症状有着好的疗效。
有句老话叫做春吃花、夏吃叶、秋吃果、冬吃根；所以到了冬天主要就是吃根系类蔬菜。
山药也有着美容养颜的作用，对姑娘来说是特别好的食物。
今天下边推荐一道清炒山药。
清炒山药小孩、老人都可以食用，而且食用价值也是特别的高
备料，山药、胡萝卜、植物油、青椒、盐、鸡精、木耳、葱；
第一步，山药削皮切片、泡入水中过一下，胡萝卜洗净切丁、青椒洗净切块，木耳泡入水中泡开、葱切丝；
第二步，开始炒菜，锅中倒入植物油，加入葱丝，倒入胡萝卜、青椒开始翻炒；
第三步，翻炒2分钟后加入木耳，然后再加入山药开始翻炒；
第四步，加入盐进行翻炒，5分钟后加入鸡精就可以出锅了。
山药的价值很高，可以做成各种各样的菜都可以做。
小孩吃山药的话可以做成糖溜山药，拔丝山药都是可以的，甜甜的，好吃又美味。
小技巧
山药容易熟，所以注意山药不能炒的时间太长；
山药容易烂，注意搅拌方式。
今天给大家讲的秋冬季的四大食材，都是特别好做也是好吃的。
大家可以学着做一下。
每天分享一道美味，让我们的生活更加美好。
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