准备材料：
螃蟹10只（约800克），葱末、蒜末、姜末、白糖、胡椒粉、辣椒粉各10克，浓酱油适量，红辣椒、青辣椒各1个
开始制作：
1 螃蟹洗净，去除鳃和杂物。
2 将螃蟹剁成数块，爪剁成段，壳用刀背敲碎。
3 处理好的螃蟹放到容器里，倒入浓酱油。
4 待酱油充分渗透到蟹肉里后，再将酱油倒出。
5 青红辣椒切成小圆圈，去籽。
6 辣椒圈、胡椒粉、葱末、姜末、辣椒粉都放入腌过螃蟹的酱油里，做成调料酱。
7 蟹块上均匀抹上调料酱，装进坛子里，酱制7~14天即可。
完成~~
选自《Hello,快意凉菜》一书，版权所有。
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