口水鸡
By 不做妖精好多年
每天都翻翻冰箱冰柜，看看要吃啥。今天翻出来两个鸡腿，一个做黄焖鸡米饭，一个做口水鸡。
原料：鸡腿、食盐、卤肉料、清水、大蒜、花生米、鸡精、白糖、陈醋蒸鱼豉油、香油、辣酱油、葱叶。
做法步骤：
第1步、鸡腿洗净。
第2步、冷水下锅，放卤肉料。
第3步、放食盐。
第4步、盖锅盖，中小火煮30分钟。散养的鸡要煮久一点，肉食鸡不用煮30分钟。
第5步、花生放微波炉。
第6步、烤1分50秒。
第7步、烤熟的花生米凉透。
第8步、大蒜处理干净切末。
第9步、放容器内加食盐。
第10步、放鸡精。
第11步、放白糖。
第12步、放蒸鱼豉油。
第13步、放陈醋。
第14步、取辣椒油。
第15步、放辣椒油。
第16步、凉透的花生米捣碎，放调料里。
第17步、放芝麻油。
第18步、拌匀，放葱叶末。
第19步、煮好的鸡腿，取出来放冰水浸泡一会儿。
第20步、取出来切块。
第21步、摆盘。
第22步、倒上料汁。
第23步、成品。
第24步、成品。
小贴士：
斩块的时候很费劲，记得剔骨后再煮会更好。
来自 美食天下 不做妖精好多年 的作品。
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