今天闲来无事带着孩子去逛超市，在食品区宝宝看到了刚做出来的枣糕在促销，香味四溢，宝宝很想吃，就过去买了一块，买了也就是巴掌大小吧，花了将近10块钱，这个价格确实不便宜，关键是吃的时候，味道比较香，但是太甜，实在不喜欢，但是宝宝喜欢吃，所以回到家，自己就研究着做，没想到做了口感还挺好，甜味可以自己控制，以后就可以轻松的在家做了。
材料：红枣，鸡蛋，酸奶，核桃，食用油，酵母，红糖，面粉
做法:
1、制作枣糕选择的枣的时候，把的时候枣那些有些腐烂的枣剔除出去，然后清洗干净，最好是在清洗水里泡半个小时，比较容易清洗，清洗完毕之后，去核放入锅里煮开，锅里的放水和酸奶的比例为1：1，把枣煮至熟软即可。红枣和酸奶清水煮制时，酸奶会出现结块现象是正常的，煮枣的过程中，把核桃剥开后核桃仁，用食用油烧热炸至金黄 色，捞出控净油后用擀面杖擀碎。
2、红枣煮熟之后，放入破壁机打成枣泥，打枣泥的时候放入的水要不要没过红枣，煮好的红枣不要太干，带有些许水分放入搅拌机内打，这样比较容易打成泥，如果太干可以加一小匙清水同打。枣泥打好之后，用温水把酵母融化后放进去搅拌均匀，注意一定要是温水，如果是热水的话放酵母没有任何的作用，高温会把酵母菌烫坏。
3、碗里放入2个鸡蛋搅拌均匀，有条件的最好用搅拌器搅拌，之后加入红糖继续搅拌，搅拌至稍微粘稠即可，在放入枣泥搅拌，搅拌好之后放入面粉继续搅匀，搅匀的面粉糊比较粘稠，分次加水进行搅拌，直至搅拌好的面粉糊没那么粘稠了，挑起落下慢慢消失没有痕迹就可以了。
4、把电饭锅内胆用油擦拭好备用，然后倒入搅拌好的面粉糊，放入电饭锅中按下蛋糕就可以了，熟了之后闷5分钟取出，晾凉后即可使用。
小窍门：
1、选择枣的种类的时候，最好选择大颗的，枣肉比较容易取肉，可以用新疆大枣。
2、有的时候买的是无核的枣，也要检查一下，有的枣核去除不彻底。
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