废话不多说首先五仁月饼在全国各地都南方还是北方都喜欢吃，再传统中秋节当中也是一款比较著名的产品，它具有配料以皮薄馅多、软中带酥、具有多种果仁的香味、五仁月饼顾名思义包含了五中果仁，有的人不知道都是什么仁，原来国家是有标准规定的，传统的五仁月饼都有哪五仁呢？有杏仁、核桃仁、花生仁、芝麻仁和瓜子仁。现在的新标准可以加上橄榄仁，只有这几种仁放全了才能算得上是真正的五仁月饼。只有这五种仁齐全了才能达到对人体有一定保健作用。这几种仁里面含有不饱和脂肪酸高，能软化血管，防止动脉硬化的，有利于提高免疫力，还能预防儿童缺锌。
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第一步：皮料部分：低筋粉200克、糖分30克、奶粉10克、蛋清20克、麦芽糖60克、酥油100克
馅料部分：熟面粉80克、玉米油60克、香油20克、细砂糖50克、蜂蜜45克、核桃仁20克、瓜子仁50克、芝麻仁40克、花生仁60克、杏仁10克。
第二步：首先把馅料的所有的果仁进行加热熟制，有烤箱的把所有果仁都烤一下，没烤箱的在锅里炒一下也是可以，最好用擀面杖给敲碎
第三步：馅料制作首先找一个容器把馅料部分的细砂糖、蜂蜜放入盆内进行搅拌，搅拌均匀后放入玉米油、香油、搅拌均匀，再放入五种果仁进行拌匀
第四步：用手攥成60克一个的小圆球备用，然后制作面皮准备一个小盆把皮料部分酥油化一下，最好是隔水融化，融化即可不要太热、加入糖分、奶粉、麦芽糖、蛋清、搅拌均匀
第五步：用活好的皮料汆面团分成40克一个剂子，用手掌心按扁包入刚才攥好的小圆球，皮把五仁馅包起来
第六步：把包好的月饼放入月饼磨具中用力压，这样放在烤盘里，便面刷蛋黄这样有光泽，然后放入烤盘内进行烘烤，上火180度，下火160度进行烘烤，15~20分钟烤制金黄色就可以了。
就这样香喷喷的五仁月饼就烤好了，简单吧，喜欢的小伙伴记得点个关注，点个赞，转发一下给你的好朋友，也让他们知道怎么做好吃的月饼，那就拜拜
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