说起毛毛虫面包，知道它的人应该都会意一笑吧！毛毛虫面包在泥丸的记忆里是上幼儿园的时候，每到周五，老师总会给全班的小朋友们发一份牛奶和面毛毛虫面包。这也是泥丸最快乐的时刻，它不仅意味着一周要结束了，又可以开心地度过周末，也是一份好心情的开始。
记得那时候每次泥丸都会小心翼翼地把毛毛虫面包装进自己的小书包里，还轻轻地放着，生怕把它给压扁了。然后走出校门等着接自己放学的爷爷一同回家，回到家里，还给爷爷展示自己拿到的毛毛虫面包，跟爷爷一起分享。
虽然毛毛虫面包和泥丸伴随了整个童年，但是现在毛毛虫面包并没有销声匿迹，或者因为时代的变迁而慢慢淡出我们的视线，反而会有了更多种的做法和新的烘焙口味。泥丸也时常在一些烘焙店里看到各种各样的毛毛虫面包，它们被做得越来越高颜值，味道也越来越醇香。
这么经典的毛毛虫面包，泥丸怎么能不把它留在自己的厨房里呢！今天泥丸来给大家分享一下怎么制作这一份童年的经典味道。
制作准备的食材
黄油，高筋面粉，牛奶，蛋液，酵母，白糖
和面阶段
首先泥丸会先将黄油适当的隔水软化之后，放到一旁备用。到时候就可以将高筋面粉稍微过筛一下，再放入适量的酵母和盐，以及牛奶和白糖进行混合，中途可以加入适量的色拉油，再倒入适量的清水，将它们搓成面团。如果觉得这样做的时间比较久的话，也可以放到面包机里面揉搓。
等到面团比较光滑的时候，就可以加入之前我们软化好的黄油了，这时候再进行揉搓。揉搓的时候，泥丸建议小伙伴们可以揉到面团成薄膜的状态，如果是面包机的话也可以通过调节档位，将面团揉成薄膜的状态。
发酵阶段
将面团揉好之后，就可以将面团分成几等份，将这些面团全部滚成圆形之后，稍微松弛10分钟左右。在这里泥丸需要提醒大家的是，面团可以根据自己需要的大小进行分割，松弛的过程中，一定要注意面团跟面团之间不要挨得太紧凑了，如果松弛面团变大的话，面团就会连在一起不好操作了。
制作阶段
松弛好的面团，泥丸就会用擀面杖将面团压扁之后，将面团的两边向中间卷起，然后再收口处将面团收合，变成比较光滑的长条状。然后就可以在烤盘上垫上油纸，然后再把做好的面团放上去排列好。在放入烤箱之前，一般泥丸还会再做一次发酵，可以先将烤箱预热一下，再放一盘热水进去，最后放入面包烤盘。
在发酵的过程中，泥丸就会将黄油放在锅里煮化之后，然后快速的倒入高筋面粉，然后再倒入打好的鸡蛋液，就可以将它们搅拌成糊放入裱花袋里。等到烤盘里的面包发酵得比之前两倍大的时候，就可以在面包上面均匀的挤上面糊，然后再放入烤箱烤大概20分钟左右，这样一份毛毛虫面包就做好了。
花样吃法
毛毛虫面包，直接搭配着牛奶或者热巧克力吃，就是很经典的吃法。而且它不仅可以作为早餐，平时的下午茶加餐也是非常不错的选择。也可以做得更精致更高颜值一些，可以将毛毛虫面包从中间切开挤入奶油，再放上自己喜欢吃的水果，这样一份毛毛虫面包，不仅颜值好看，而且层次还非常丰富，也是绝配的下午茶了。
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