管家煮的洋葱，葱受到热油洗礼后再也不容易冲走，香味沉淀，冷面条软，包红油和花生粉碎，筷子的冷入口，味浓清爽。
材料
葱适量
洋葱适量
鸡胸肉适量
碱性水面适量
黄瓜适量
芝麻酱适量
料酒适量
适量挂油辣椒
花生适度磨碎
【洋葱油鸡丝凉面】的做法
炸洋葱：加热油，放入洋葱，放入洋葱炸至变色透明，放入洋葱火炸5分钟，丢弃，最后放入洋葱，炸成金黄色取出预备，完成。 【洋葱鸡丝凉面】的做法步骤1
鸡胸肉洗净后加入葱、姜、料酒煮至成熟，冷却后撕成丝，准备好。 【洋葱鸡丝凉面】的做法步骤2
在垃圾中加入少许砂糖和酱油制成汁液的碱性水面隔水蒸10分钟，放入锅中煮，捞起洋葱，冷却。 *加入适量矿泉水，可以降低调味汁的浓度，增加风味。 【洋葱鸡丝凉面】的做法步骤3
将面铺在碗底，依次铺上黄瓜丝、豆芽、洋葱、鸡丝，加入1勺醋，用调味酱油浇上辣椒，最后洒落花生，完成
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