它是眼睛的保护伞，孩子常吃眼睛明亮，视力像戴了“隐形眼睛”！最近全国的许多省份都已经公布了具体的开学时间，有些地方的学生已经返校，开始了新一学期的学习。今年由于特殊原因，全国开学都比较晚，所以学生返校后，学习比较紧张，压力肯定比以往要大一些，在这个时间段，家长们一定要及时的给孩子补充营养，做好后勤保障工作。家长们除了要关注孩子们的脑力和体力，千万不要忽略孩子的视力，紧张的学习，特别容易导致眼睛疲劳，对孩子的眼睛非常不好，因此在生活中家长们可以给孩子多吃一些明目护眼的食物。
最护眼的不是胡萝卜而是它，隔三差五吃，明目防近视，孩子视力5.0！说到明目的食物，大家首先想到的就是胡萝卜，其实最护眼的蔬菜不是胡萝卜，而是红薯叶。红薯叶，大家都不陌生，在农村到处都是，以前在农村都是用来喂猪的。红薯叶的营养非常丰富，它富含蛋白质、维生素C、膳食纤维、盐水、胡萝卜素以及多种人体必需的矿物质，尤其是胡萝卜素的含量位居所有蔬菜的榜首，每100g红薯叶中含有胡萝卜素5968微克，而胡萝卜仅含有4130微克的胡萝卜素，因此学生党和上班族可以适当多吃一些红薯叶。今天给大家分享一道蒜蓉红薯叶，这道菜做法简单快手，营养美味，大家隔三差五吃一次，可以明目防近视，眼睛明亮，视力5.0，就像戴了“隐形眼睛”一样。
蒜蓉红薯叶
需要准备的食材：
红薯叶500g、大蒜6瓣、盐适量、食用油适量、鸡精少许（可以不放）
制作步骤：
1、准备好所需要的食材，将新鲜的红薯叶先用清水冲洗一遍，放入盆中，接着倒入适量的清水和少许的食盐，浸泡10分钟，这样可以很好的去掉红薯叶上面的脏东西，最后将浸泡好的红薯叶捞出，用清水冲洗干净，沥干水分备用。如果红薯叶过长，可以用刀切短一些。
2、大蒜去皮后，用刀拍撒切成蒜末，放入盘中备用。大蒜可以多一些，这样蒜蓉味才更浓郁。
3、起锅，锅中加入适量的食用油，油烧至5成热时，先放入一半切好的蒜末，煸炒出香味。
4、接着倒入处理好的红薯叶，开大火快速的翻炒片刻，放入剩下的一半蒜末，继续翻炒，炒至锅中的红薯叶变软，根据个人口味加入适量的食盐、鸡精进行调味，翻炒均匀后就可以关火出锅，这道蒜蓉红薯叶就做好了，非常简单快手。
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