电饼铛烙的饼总是发硬？大厨：掌握好这些步骤，烙饼又香又软。中国一直以来都存在着南北文化的差异，特别是饮食文化是特别明显的，对于中国的南方人来说在平常的时候，几乎每天也都是离不开米饭的存在，但是对于北方人他们更加倾向于吃面食，特别是面食做成的美食种类也确实是比较多的，但是随着现在社会的不断发展，这种饮食文化也是在不断的缩小之中，那么只要我们走在大街小巷的时候，也都能够看到面食做成的各种各样的美味，不管是南方或者是北方，可是今天我们所说的这种美食是北方特别常见的一种烙饼。
说到烙饼的话，也是很多人都比较喜欢吃的一种美食，而且对于很多北方人家，他们也经常自己在家里边做烙饼，也是特别平常的一件事了，但是每一个人他们的厨艺也是不大相同的，所以说做出来的口感也是不尽相同的，有人做出来的烙饼吃起来特别松软可口，可是有一些人做出来的烙饼发硬根本就咬不动，让人看到之后就不想吃了，所以说我们在做烙饼的时候也是需要掌握一些技巧的，只有把这些技巧掌握了，做出来的烙饼才会特别松软可口，相当有食欲。
现在我们生活水平也是在不断的提升当中，而且也有很多家庭在平常做饭的时候，也是必须要用到一些电子产品的，那么电饼铛也是很多人在做烙饼的时候必须要用到的，做面饼的时候也是特别简单的，只需要把它打开预热之后把我们好的烙饼放进去，一会也就可以做出来特别美味的烙饼了，可是一般情况下，电饼铛做出来的病都会出现发硬的情况，到底应该如何解决这个问题呢？那么我们也就特意咨询了一下大厨，他也就给我们说出了一些技巧，那么接下来我们就来了解一下这个烙饼怎样才能够做的更加松软。
我们需要准备一些低筋，面粉，温水，食用盐，食用油，再准备一个盘子里面加入适量的面粉，这个时候也一定要用温水和面才能够让面团变得特别柔软，比较有弹性，如果用靓水的话，有可能会让我们活出来的面团特别发硬，这一点也是特别重要的，但是做这个烙饼的时候，最好把面和的软一些，和得特别均匀。把面和好最好能够放这一小会儿的时间，这也是为了能够让这些面慢慢的醒发，就能够变得特别的劲道，吃起来的口感也会更加细腻一些。
面放置一段时间过后我们也就可以烙饼了，但是在这个时候需要把这些盆里边的面拿出来，分成一个个的小剂子，再擀成烙饼的形状，但是在干烙饼的时候，我们需要撒上一些干面粉做出来的口感，吃起来也是非常美味的，而且在电饼铛里边做这个烙饼的时候，需要三翻三转，这样做出来的口感才会更加美味。
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