这种美食被蔡澜夸赞不已，可是价格昂贵，网友：再炒作吃不起了！中国美食博大精深，种类众多，其实这个世界上最不缺的就是食物了，各种各样的食物经过比较独特的烹饪方法，就会变得非常好吃，既保留了食材本身的鲜美，也增加了其他不同的风味。但是跟我们的生活息息相关，对于人类来说最不能丢弃的就是衣食住行，尤其是对于吃货来说美食的诱惑力特别大。现在有很多喜欢吃美食的人，也有很多爱点评美食的人，总感觉美食点评价是一种非常令人向往的职业，因为他们能够吃到各种各样的美食。就比如说著名的美食家蔡澜，他曾经就夸赞过，有一种食物它的味道特别香，而且蔡澜曾经专门为了他到广东去吃这种美食，它到底是什么呢？
其实这种东西就是狮头鹅，这种石头它是世界上的大型鹅种类之一，也是我国目前培育出来的最大的优良品种的鹅，因为它的头顶有两个比较大的黑肉瘤，这个肉瘤会随着鹅的生长而变大，远远望去就像一个狮子头一样，所以它也被大家称为狮头鹅。一般这种额到两个半月或者是三个月的时候，它的重量就非常重了，都达到10到15斤左右，在市场上这种鹅的价格是非常昂贵的，因为他的鹅头是用来制作正宗老鹅头的原料，所以一般一直比较正宗的可以卖到600到1000元左右。
作为一个资深的美食家，他所说的话都是非常有分量的，毕竟吃过的东西种类特别多，有的味道好，有的味道画各种各样的高级的食物他都吃过，因此见识的也比较多，能够说出来的话也是具有可信度的。因此在蔡澜的口中，这种势头可以说是被赋予了很大的价值，它不仅营养价值特别高，而且味道也特别的好吃，他甚至认为狮头鹅在世界上都是排得上名次的一种美食。不过很多网友一看到这样的价格就吐槽不已，本来狮头鹅它的价格就非常的昂贵，再加上蔡澜说它营养价值丰富，味道好吃，再继续炒作的话，它的价格可能会炒到天价去了，那根本就吃不起。
其实对于狮头鹅来说，被蔡澜称赞不已的是他的鹅头，而鹅身本来是不值什么钱的，因为它的肉质是粗糙一些，口感也没有那么好。潮汕地区逢年过节的时候都会杀鹅祭拜，很多人他们也都自己会卤鹅，但是每一家都有自己家传的卤鹅技巧，做出来卤鹅的味道是各不相同的。潮汕老鹅头的流行和香港食客的捧场才能以扬名，他们觉得老鹅头的肉更香，韧性十足。对于一些比较会吃的人来说，他们形容的额头跟普通的额头完全不一样，额冠非常软经的起脚味道也特别香，而额头脖子上的肉就可以撕成一缕一缕的下酒，口感是特别饱满的那种香味，无法用词语来形容。
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