现在人们的条件越来越好，生活质量越来越高，做菜的油们也有了越来越多的选择，比如橄榄油、玉米油、花生调和油等等各种各样的油，已经很少有人家现在还在吃猪油了，现在的小孩子们可能对猪油不是很熟悉，但是小编小的时候家里炒菜常常都是用猪油的，虽然放在现在这个时候大家都会觉得猪油非常不健康，但其实用猪油炒出来的菜非常的香，十分下饭，而且炼猪油做成的猪油渣可是非常的好吃。
猪油在熬制提炼之后剩下的东西就是猪油渣，这种东西刚出锅的时候香香脆脆非常好吃，可是有人却说猪油渣这种食物不能吃，它的油份含量太高了，对人的身体不好。但其实不是，猪油中的大部分油脂都已经被提炼出来了，猪油渣中所剩的油脂脂肪含量已经非常的少了，平时偶尔吃一点对我们的身体没有什么坏处，反到可以在寒冷的秋冬季节给我们增加热量。那么接下来就跟着小编一起学一下怎么才能做出好吃的猪油渣吧。
食材清单：猪板油、食盐、辣椒粉、孜然粉。
烹饪步骤：
步骤1，猪板油切成一厘米见方的小块。
步骤2，倒入锅里，开小火，放两小勺清水。
步骤3，中途一定不断用锅铲搅拌。
步骤4，搅拌的过程一定要有耐心，慢慢的我们可以看到已经有油脂被熬出来了。
步骤5，这时候油渣已经飘起来了，就不用一直搅拌了，慢慢等它的油脂熬出来。
步骤6，等到油脂变成金黄色，拿漏勺捞出，剩下的油就是猪油了，炒菜做饭非常的香。
步骤7，捞出沥干油份的猪油渣放上盐，孜然辣椒面，咬一口嘎嘣脆！很过瘾！
猪油渣晾凉了可以密封保存，也可以密封冷冻，解冻后，微波30秒就很香了，刚出锅的猪油渣配上一罐啤酒，别提有多么过瘾了，赶紧试一试吧！
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