1月4日， 市食药监局发布第四季度食品安全监督抽检情况分析通告。四季度，全市共完成并公布8675批次食品样品监督抽检结果，检验项目合格的样品8585批次，不合格样品90批次，样品总体合格率为98.96%。其中，保健食品、饼干、茶叶及相关制品、炒货食品及坚果制品、蛋制品、豆制品、方便食品、蜂产品、罐头、冷冻饮品、乳制品、食品添加剂、食糖、食用油、油脂及其制品、蔬菜制品、薯类和膨化食品、水果制品、糖果制品、特殊剂型、调味品合格率100%。
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市食药监局相关负责人介绍，在抽检中主要涉及的问题有超范围、超限量使用食品添加剂。食品中超范围、超限量使用食品添加剂问题有38批次，占不合格总数的42.22%。酒类、糕点、餐饮食品等8类食品存在超范围、超限量使用食品添加剂问题，分别是铝的残留量超标、糖精钠超标、甜蜜素超标、脱氢乙酸超标、苯甲酸超标、山梨酸超标、二氧化硫残留量超标等。
食品中品质指标不合格问题有18批次，占不合格总数的20.00%。酒类、糕点、粮食加工品等5类食品存在品质指标不合格问题，主要是酒精度不合格、酸价(以脂肪计)超标、过氧化值超标、总酸（以乙酸计)超标、总酯超标等。
食品中微生物污染问题有17批次，占不合格总数的18.89%。饮料、肉制品、糕点等4类食品检出微生物不合格情况，分别为铜绿假单胞菌、菌落总数、霉菌不合格。
食品中检出禁用兽药问题有8批次，占不合格总数的8.89%。食用农产品存在检出禁用兽药问题，主要是检出氟苯尼考、孔雀石绿、地西泮、呋喃西林代谢物、恩诺沙星等。
食品中检出兽药残留超标有4批次，占不合格总数的4.44%。食用农产品存在兽药残留超标问题，主要是恩诺沙星和土霉素超标等。
食品中检出农药残留问题有2批次，占不合格总数的2.22%。食用农产品存在农药残留问题，主要是氧乐果超标。
食品中检出金属等污染物超标问题有3批次，占不合格总数的3.33%。食用农产品存在金属等污染物超标问题，主要是镉(以Cd计)超标。
食品中检出其他污染物超标问题有2批次，占不合格总数的2.22%。水产制品、酒类存在其他污染物超标问题，主要是N-二甲基亚硝胺超标、甲醇超标。
该负责人提醒市民，如果发现食品安全问题，可以向当地食药监部门或拨打12331进行投诉举报。
这家凤爪菌落超标
慢新闻-重庆晚报记者从市食药监局获悉，在近期的食品抽检中，重庆龙冠食品有限公司生产的生产日期为6月2日的山椒凤爪（168克/袋）被检出菌落总数不符合规定。
南岸区食品药品监督管理分局执法人员对重庆龙冠食品有限公司生产山椒凤爪的生产现场及成品库进行了监督检查，经查，该批不合格山椒凤爪共计生产1190袋，已全部销售1190袋。
重庆龙冠食品有限公司通过其经销商获悉山椒凤爪经抽检不合格结果后，主动对该批次不合格产品采取了召回措施。
慢新闻-重庆晚报记者 文翰/文
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