烤翅是大家都很喜欢的一种美食，很受大家的欢迎，我们总会觉得那么的烤翅很入味，那么你知道烤翅怎么腌制好吃吗？一起来看看。
烤翅是一种以鸡翅为原料而制成的小吃，胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。烤翅的渊源据传来自著名华人作家金庸先生的《射雕三部曲》遗载。
烤翅怎么腌制好吃？
1、烤翅怎么腌制好吃
1.1、到超市选择上好的鸡翅,记得,一定要选择无硬翅毛,而且无渗血的鸡翅,肉也要饱满的那样的鸡翅中来烤才是最好的。
1.2、接下来,就把鸡翅放在水里洗干净,然后晾一会儿,等水干的差不多的时候,放进一个大的盘子里,然后把从超市里买来的烤肉料倒在鸡翅上。
1.3、好了,把所有的料都倒上了后,用手去抓一抓这些放了调料的鸡翅。这样,会让调料与鸡翅完全接触后,更易入味。抓匀了后,记得要用保鲜膜封住盘子,然后放在冰箱里。
1.4、一次可以腌制多一些的鸡翅,这次吃的烤不完了,下次还可以再吃,不过记得一定要封好了,然后放进冷冻室里,让鸡翅全冷冻起来。
1.5、吃的时候,拿出来,然后放在烤架上,就可以烤来吃了。记得,一定要用上下火,二百二十度的,大约烤三十分钟的样子,鸡翅就熟了。
2、烤翅的营养价值
2.1、脂肪
富含脂肪,维持体温和保护内脏;提供必需脂肪酸;促进这些脂溶性维生素的吸收;增加饱腹感。
2.2、铜
富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
2.3、蛋白质
富含蛋白质,具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压 ,缓冲贫血,有利于生长发育。鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等,对于血管、皮肤及内脏颇具效果。
2.4、维生素A
鸡翅膀内所含大量的维生素A,远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。
3、吃烤翅的好处
3.1、强身健体:鸡肉的消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。
3.2、提高免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌,常处于亚健康状态的白领最好多吃一些,以增强免疫力,减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效,用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.3、补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
3.4、美容
鸡中翅相对翅尖和翅根来说,它的胶原蛋白含量丰富,对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。
烤翅怎么做？
1、奥尔良烤鸡翅
材料:10个鸡翅、蜂蜜、酱油、盐、料酒(红酒也可)、姜、红干辣椒、五香粉、黑胡椒。
做法:
1.1、如果是速冻鸡翅,请先解冻。把10个新鲜鸡翅放在一个可在微波炉内加热的器皿内。
1.2、加入少量酱油,放2勺酱油足可。
1.3、加入料酒或红酒,大约2勺子,主要用于去掉鸡翅的腥味。
1.4、加入盐、少许姜沫、少许辣椒子,少许五香粉,少许黑胡椒。
1.5、将鸡翅和作料搅拌均匀,充分粘取作料。
1.6、盖好盖子将鸡翅放在冰箱冷藏室腌制,电视上讲最好是一宿(所以一定要提前准备,不能现吃现做。如果实在很急,也要腌制2-3个小时,充分进味儿)。
1.7、将腌制好的鸡翅取出,涂抹上蜂蜜(这样色泽味道才对!)可根据口味适当增加蜂蜜涂抹的多少。
1.8、将涂抹好蜂蜜的鸡翅放进微波炉,中高火加热(11分钟即可。)
2、家庭微波烤翅
做法:
2.1、一斤翅中,放冷水洗净,放在有眼的篮子中沥干。
2.2、从超市中买来配好的烤鸡翅的粉(类似于甜不辣的那种),将其一包,70克左右倒入一个干净的食品袋,最好是那种长方形不带提手的那种。
2.3、将表面已经洗净沥干的鸡翅倒入食品袋中,抓住口往里吹一大口气(注意眼睛,小心不要弄到眼睛里),迅速的抓紧袋口,顺时针或反时针拧几下,然后拿着袋口上下晃个十下左右,这样鸡翅和粉就结合得非常均匀了。
2.4、松开袋口,拿出来,然后放在烤盘上,进烤箱,高火7分钟;然后改中火1-2分钟,就可以出来啦。
腌制烤翅的技巧：
1、鸡翅要洗净晾干,晾干的鸡翅更容易吸收腌料。
2、鸡翅要正反各斜着切上两三道,更加入味。
3、腌制好的鸡翅多按压,最好再放入保鲜袋保存一夜。
4、如果烤箱有热风功能最好打开,这样烤出来的鸡翅更劲道。
5、烤制一半最好翻翻面,这样烤的更加均匀。
6、如果可以,再剩下最后五分钟的时候,刷一层蜂蜜水(蜂蜜和水1:1的比例)。
烤翅的渊源，据传来自著名华人作家金庸先生的《射雕三部曲》遗载:时黄蓉欲求北丐洪七公传授其与郭靖武学，每以美食相诱，七公大饱口福，乐此不彼。郭靖得授武林绝学"降龙十八掌"，黄蓉亦成"打狗棒法"传人，后受七公衣钵，成天下第一大帮--丐帮帮主。洪七公乃潇洒旷达之人，江湖宗师泰斗，亦抵御不了小女子妙手厨艺所诱，盖叹"食、色，性也!"黄蓉所诱七公之美味，除"玉笛谁家听落梅"、"好逑汤"外，其中一道美味"青云翅"最受七公青睐，七公每隔时日必思之求之。
中华饮食博大精深，源源流长，世界闻名，尤其说到各种地方风味的小吃，更是多彩缤纷，目不暇接，令人记忆深刻，回味悠长。身处饮食文化如此发达的国家，简直就是一种莫大的幸福。但随着百姓生活质量的不断提高，人们对美食的追求亦愈发得挑剔与苛刻，只有那种新颖别致、健康营养的食物才能满足顾客探奇猎味的心理。
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