大家都知道，很多的外国人都认为中国的菜是世界上最好吃的菜，甚至给出了很多高评价。但是并不是所有的人都这样的认为，在这些的眼中，中国的菜虽说好吃，但是还是有它所存在的问题的。那么到底是什么呢？大家接着往下看：
在有些外国人的心中，中国的菜存在这一个普遍性的问题，那就是：过度的烹饪。甚至有的外国友人会觉得中国的菜太过于油腻！今天小编就跟大家一起探讨探讨中国的美食到底是不是烹饪过度！
提这个问题的外国网友，他其实是以西餐的角度看待中国菜的。但是中餐和西餐是两种完全不一样的菜式，根本不能放在一起相比较的。不单单是做法的补不同，吃的时候也是不同的。像西餐基本上每个菜单吃都是可以的，但是中国的很多菜都是需要配饭的。如果单个吃的话自然会觉得有些油腻的。
而且西方和中国的美食文化是有所不同的，西方人讲究的是食物的美观和真实性，但是在中餐我们所讲究的是色香味！当看到外国网友这样说中国菜的时候难免会觉得有点可笑的，两个完全不同的饮食文化，你放在一起比较，当然是不同的，在外国蔬菜一般都是生吃的，像各种的沙拉。但是在中国一般都是炒的，或者凉拌，都是很好吃的！
像外国人所说的烹饪过度的这个问题其实在中国是有的，但是要说是普遍存在的，那就不是了。外国人之所以说中国的美食烹饪过度，那是因为外国人所吃的东西一般都是直接生吃的，几乎都是么有经过烹饪的。而中国的蔬菜很多都是经过热油炒过的，所以他们会认为是烹饪过度！
像我们一般所听的牛排七成熟，这在外国就是熟了的概念。但是在中国我们吃的一般都是全熟的，七成熟对于我们来说就是生的！其实这些现象并不是中国菜的烹饪过度，而是两国饮食文化的差别！
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