大肉韭菜饺子
好吃不过饺子,春季的韭菜特别香,大肉韭菜也是绝配,做出的饺子营养丰富,鲜美可口。这个饺子馅,尽量降低肥肉比例,也少放油,尽量符合现在人的饮食营养金字塔要求。
原料:猪前腿肉绞肉、韭菜、面粉、姜末、生抽、盐、五香粉、料酒、花生油。
做法步骤:
第1步、和面,偏软一点,和好后用盆扣上醒半小时后即可
第2步、绞肉(肥瘦比1:9,少脂)放入盆中,加入盐、生抽、料酒、五香粉、姜末搅拌均匀,腌制半小时
第3步、韭菜洗净,切短节,切完放入肉馅中,加入花生油搅拌均匀,待用
第4步、切一块面揉成条,切成剂子
第5步、擀成片
第6步、包饺子,包好准备下锅
第7步、汤锅烧水,水开后下入饺子,下入饺子后,开锅七八分钟左右即成,捞出装盆上桌。
来自 美食天下 乡厨锅锅 的作品。
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