糖醋鲤鱼:济南喜庆宴席必有菜式,年年有余怎么能不吃鱼呢?再加上济南北临黄河的地理优势,黄河鲤鱼就成了这道菜的第一食材。糖醋鲤鱼不仅肥嫩鲜美,肉质细嫩,酸甜可口,香鲜味美,还是鲁菜的代表作之一呢!
胶东大饽饽:胶东过大年的传统面食,大饽饽古代时多用于祭祀,现在的烟台、威海地区仍然沿用,春节期间把大饽饽祭祖摆供,有的地方腊月底里蒸好,过了正月十五就可以吃了。
博山酥锅:淄博人过年必吃的一道菜,博山酥锅是博山地区特色传统名吃,也是博山人过年的一道大菜。博山人对于做酥锅,有一种近乎神圣的意思,家家都做,好像没有了酥锅就不是过年。
年糕:“年年高”,年糕有红、黄、白三色,象征金银,年糕又称"年年糕",与"年年高"谐音,前人还有诗称年糕:"年糕寓意稍云深,白色如银黄色金。年岁盼高时时利,虔诚默祝望财临。"
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