《IBA官方鸡尾酒标准配方——当代经典01》（Contemporary Classics）
介于有粉丝向我反映网上的鸡尾酒配方太多太杂，根本不知道哪个才是对的，所以，我特意将“国际调酒师协会”（IBA）的官方标准配方发布一下。以供大家参照和学习。
说明：
1、单位：采用厘升cl为单位，1cl（厘升）=10ml（毫升）。
2、分类：（非全类别，只介绍了用到的分类）
①、全天鸡尾酒 All Day Cocktail
②、餐前鸡尾酒 Before Dinner Cocktail
③、餐后鸡尾酒 After Dinner Cocktail
④、长饮鸡尾酒 Longdrink
⑤、气泡鸡尾酒 Sparkling Cocktail
⑦、热饮鸡尾酒 Hot Drink
一、贝里尼 BELLINI
气泡鸡尾酒
10 cl Prosecco 普罗塞克5 cl Fresh peach puree 新鲜桃子酱（桃子泥）将桃子酱倒入冷冻玻璃杯中，加入普罗塞克，稍加搅拌变化：普契尼Puccini（新鲜柑橘汁）、罗西尼Rossini（新鲜草莓泥）、丁托列托Tintoretto（新鲜石榴汁）
二、黑俄国人 BLACK RUSSIAN
餐后鸡尾酒
5 cl Vodka 伏特加2 cl Coffee liqueur 咖啡利口酒兑和法，将配料倒入装冰的古典杯中，稍加搅拌注：白俄国人，在上面浮上鲜奶油，稍加搅拌
三、血腥玛丽 BLOODY MARY
长饮类鸡尾酒
4.5 cl Vodka 伏特加9 cl Tomato juice 番茄汁1.5 cl Lemon juice 柠檬汁2 to 3 dashes of Worcestershire Sauce 2-3滴 伍斯特沙司（辣椒油）Tabasco 塔巴斯科辣椒酱 适量Celery salt 芹菜盐 适量Pepper 胡椒粉 适量兑和法，将所有材料倒入玻璃杯中，稍加搅拌芹菜、柠檬装饰
四、卡布琳娜 CAIPIRINHA
长饮类鸡尾酒
5 cl Cachaa 卡莎萨酒1/2 Fresh lime (4 wedges) 新鲜青柠（半个青柠切成4块）2 teaspoons sugar 2茶匙 砂糖将青柠檬和砂糖放入玻璃杯中，搅拌均匀，加入冰块和卡莎萨酒注：如果使用伏特加代替卡莎萨酒，就成了卡帕斯卡Caipiroska
五、香槟鸡尾酒 CHAMPAGNE COCKTAIL
气泡鸡尾酒
9 cl Chilled Champagne 冰镇香槟酒1 cl Cognac 干邑白兰地2 dashes Angostura Bitters 2滴 安格斯特拉苦味酒1 sugar cube 1块方糖将方糖投入香槟杯中，滴上安格斯特拉苦味酒，使其浸透，加入干邑白兰地，最后倒入香槟酒橙片、红樱桃装饰
六、大都会 COSMOPOLITAN
全天鸡尾酒
4 cl Citron Vodka 柠檬味伏特加1.5 cl Cointreau 君度3 cl Cranberry juice 蔓越莓汁1.5 cl Fresh lime juice 青柠汁摇和法，摇酒壶摇匀，倒入鸡尾酒杯青柠装饰
七、自由古巴 CUBA LIBRE
长饮类鸡尾酒
5 cl White Rum 白朗姆12 cl Cola 可乐1 cl Fresh lime juice 新鲜青柠汁兑和法，将所有配料倒入玻璃杯中青柠装饰
八、法兰西 75 FRENCH 75
气泡鸡尾酒
3 cl Gin 金酒1.5 cl Fresh lemon juice 新鲜柠檬汁2 dashes Sugar syrup 简单糖浆6 cl Champagne 香槟酒将除香槟以外的所有配料倒入摇酒壶摇匀，倒入香槟杯，加入香槟酒
九、法兰西情怀 FRENCH CONNECTION
餐后鸡尾酒
3.5 cl Cognac 干邑白兰地3.5 cl Amaretto 方津杏仁利口酒兑和法，将二者倒入装冰 古典杯中，稍加搅拌
十、教父 GOD FATHER
餐后鸡尾酒
3.5 cl Scotch Whisky 苏格兰威士忌3.5 cl Amaretto 方津杏仁利口酒兑和法，将二者倒入装冰 古典杯中，稍加搅拌
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