最近的天气真是越来越热了，但是早晚的温差还是有些大，春天出现的新鲜食材这么多，但还是挡不住海鲜对我的诱惑。今天营养师大乔就给大家带来一款非常营养的小海鲜的做法，春天这海鲜“白菜价”，2元1斤，比鱼鲜嫩，比虾好吃，出锅后太香。这海鲜就是花蛤，此时的花蛤不仅非常便宜也是非常新鲜，喜欢吃它的人自然是认为比鱼虾还要好吃，每次吃它全家人都是爱不释手。接下来就把这款辣炒花蛤的具体做法教给大家，有兴趣的赶紧一起学习一下吧！
辣炒花蛤
By 飘零星
配料：
文蛤 500克、花生油 1勺、精盐 1小勺、生抽 1勺、料酒 1勺、姜 1块、鸡精 1小勺、葱 1颗
烹饪步骤：
1.花蛤用淡盐水浸泡吐沙
2.用刷子洗净花蛤
3.锅热水，放入料酒和姜丝
4.将洗好的花蛤倒入锅内
5.煮至开口捞出，开一个用筷子捞一个哦，然后再次清洗，就能将泥沙冲净了
6.锅热油，爆香葱姜，放入干红辣椒
7.倒入花蛤
8.加入适量水
9.淋入生抽焖两分钟
10.出锅前加入适量盐和鸡精调味，撒葱花即可出锅
烹饪小贴士：
1、花蛤脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收，还有各种维生素和药用成分。含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素，可作为人类的营养、绿色食品。2、蛤肉以及贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用营养元素，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。3、多吃花蛤益精润脏的作用，所有人都可以吃。高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合。
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