大家好，我是小抠，今天要聊饺子了，平时自己也喜欢动手包饺子，羊肉馅饺子也是我比较喜欢的，不过有的人吃不了膻味，所以搭配蔬菜主要减轻羊膻味增香，胡萝卜是我的最爱，我们一起来聊聊吧。
网上有很多羊肉水饺去膻味的秘诀，尝试了几个方法各有长处，我自己也总结了一下， 首先在制作羊肉馅料前，先把羊肉用清水浸泡20分钟，洗去羊肉中的血水，多换几次水，适量加入白酒、生姜，可以将一部分膻味提取出来，也能够在接下来的步骤中更好的去除羊肉饺子馅的膻味。其次呢在剁羊肉饺子馅时，要加入葱姜蒜切成沫，和羊肉饺子馅一起剁。生姜、大葱、大蒜提鲜盖腥味，与羊肉同食还能去掉羊肉饺子馅的膻味。 特别进入秋冬还有补身除湿功效。
做法呢： 1. 葱姜蒜剁成沫，越细越好，可以多放点，这样能够更好的渗透到羊肉的馅料里。
2. 加入香菜，胡椒粉，五香粉，多打一会，馅料越粘爆出的饺子越好吃。
3. 再加入料酒、生抽、花生油、盐，鸡精、香油适量、再搅匀即可啦。
这是我自己总结的方法，用文字形式分享给大家，简单方便易掌握，很好吃的，胡萝卜的香味，葱姜蒜的鲜香味，能冲抵羊膻味，很香的，大家可以动手啦，你有什么好的方法，一起分享吧。
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