以下菜肴既是下一餐,也是最受欢迎的菜肴。看看哪一个适合您的胃口,并了解您是厨师。
酱爆肉丁
1.洗净瘦猪肉和胡萝卜,切成1厘米的立方体。
2.将切成丁的肉与鸡蛋,水淀粉和盐一起挤压,用火锅加热油并将其滑出,然后将胡萝卜炸熟,以除去净油。
3.加热锅,将煮熟的猪油放入锅中,加入面条酱,炒料酒,糖,酱油,盐,味精,稍有粘性的肉和胡萝卜炒。搅拌均匀,将调味料包裹在切丁的肉中,淋上煮熟的猪油,将其从锅中取出并放在盘子上。
五香肉柳
1.将猪里脊肉切成小块,用刀将每块里脊肉切成圆形的硬币形状,然后放入碗中,加入盐,蛋清,料酒,淀粉,混合并上浆。
2.加热炒锅,将其放入冷油中倒出,然后放入油中,将里脊肉一锅一锅地排好。将两面炸成黄色后,加油,里脊肉煮熟后,倒入漏勺中,沥干油。
3.在原锅中煮料酒,加酱油,糖和汤。煮沸后,将里脊肉倒入锅中,翻动几次,收集浓汤,然后从火中移出锅的一半,然后迅速放入葱5,五种香料粉,再拧几下次,均匀倒入麻油,然后开始烹饪。
砂锅鱼头
1.将Wash鱼头洗净,切碎,放入锅中,加盐,料酒,姜片和葱段15分钟;将豆腐切成长约8厘米,宽约2.5厘米的条,然后放入沸水中除去异味;将绿色蔬菜切成小块,将野辣椒切碎并切碎。
2.将锅放高火,将猪油烧至70%高温,将鱼头放入调味料中,炸去皮,然后捞出。
3.在锅中留一点油,加入青菜丝,生姜片,野山椒,葱和炒菜,将鱼头,豆腐条,胡椒粉,料酒烧成小火,然后慢慢煮直到汤白肉煮熟,加入味精和鸡肉精,去掉葱段,生姜片,放入砂锅中。烧开,倒入麻油,撒上葱花。
酱油锅鱼片
1.将草鱼宰杀并洗净,取出干净的鱼肉,斜刀切成0.15厘米厚的薄片,然后放入碗中,加盐,料酒,胡椒粉,姜片,葱段均匀,院子调味10分钟,去掉生姜,青葱,放上淀粉搅拌均匀;切碎的豆瓣。
2.将锅放高火,用植物油烧至50%的热量,加入干辣椒,胡椒粉和炸香除去。将鱼片倒入锅中,倒出剩余的油,倒入豆瓣,生姜片,大蒜片,葱段炸成香,倒入油炸的香辣辣椒和胡椒粉,用味精和鸡肉精煮熟。
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