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眼下已经进入七月份了，再有一周的时间、高三的孩子们就要步入人生的转折点、踏进第一次改变命运的考场，为自己的学习生涯交一份答卷。紧张那是肯定的、压力也是实打实的，这个时候身为家长除了让孩子放宽心态以外，也要特别注意孩子们的饮食。生冷、辛辣、油腻不说杜绝、也得尽可能避免，本来紧张的情绪就容易引发肠易激综合症、出现腹痛腹泻的现象，饮食上再不多加注意，很容易加重孩子的身心负担。
所以，今天我就给大家带来了一款非常适合高考生吃的营养餐——虾仁滑蛋，整道菜清淡清香不油腻、双蛋白高营养，补充脑力、提高精神气，助力考出好成绩。
【虾仁滑蛋】
1.首先，我们准备适量的鲜虾，放入锅中煮一下，倒入一点料酒去腥，水烧开以后打去锅中的浮沫，大约煮1分钟把大虾倒出来，用清水冲洗干净。
2.然后剪掉虾头、剥掉虾壳，把虾仁取出来，沿着虾背把虾仁片开、去除虾线，再把虾仁切成小块，放入清水中洗干净。
3.把洗干净的虾仁挤干水放入盆中，打入五个鸡蛋。
4.再加入一勺食盐、少许胡椒粉、倒入一点白醋去腥增鲜，用筷子快速搅散，再放入一点葱花拌匀备用。
5.食材全部准备好以后，我们开始烹饪，锅内烧油、充分滑锅以后倒出热油加入凉油，把蛋液倒入锅中，开小火用勺子轻轻的翻炒。
6.蛋液全部定型以后再颠锅翻炒几下就熟了，最后淋入一点芝麻香油，即可出锅装盘。
阿飞有话说：
1.大虾带壳煮、鲜味不流失，还能防止和鸡蛋同炒时夹生
2.调味的时候鸡粉、鸡精最好不要加，会影响大虾和鸡蛋本身的鲜度；
3.炒鸡蛋时火要小一点，火大容易炒老，吃着不够嫩；
好了，这道鲜嫩美味的虾仁滑蛋就做好了，家有考生的这几天可以经常做给孩子吃，提神健脑、助力高考。
关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！
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