#「闪光时刻」主题征文 二期#
大厨教你做红烧茄子,简单易学不用炸不油腻,咸香入味超下饭!大家好我是谭昙,今天又到了我们美食分享的时刻
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茄子是我们日常生活中常见的一种蔬菜,现在也是茄子大量上市的季节,不仅价格便宜,而且营养丰富。茄子富含丰富的维生素C、维生素p和皂草甙,具有活血消淤降低胆固醇功效。
今天小谭就用茄子给大家分享一道,既简单又好吃的家常菜,感兴趣的朋友可以试一试。下面一起看一下具体的做法吧!
【红烧茄子】
用料:茄子2个、独头蒜1个、小米椒2个生抽5克、蚝油5克、白糖3克、食盐3克、淀粉少量
制作流程:
1、我们把茄子冲洗干净,切成长条状,把小米椒切成段,把大蒜切成蒜末备用。
2、准备一个空碗,把茄子放进碗中,加入3克食盐,然后静置十分钟。
十分钟后挤出茄子多余的水分,然后加入少量淀粉拌匀。
3、另准备一个空碗,加入5克生抽、5克蚝油有和3克白糖搅拌均匀,调成料汁备用。
4、净锅倒入少许的食用油,倒入茄子翻炒片刻,下入蒜蓉小米椒,翻炒均匀。
5、再倒入咱们提前兑好的调料汁翻炒均匀,即可出锅装盘。喜欢吃香菜的,也可以放点香菜段,因为我不喜欢香菜的味道,所以就没放。
好了一道少油少盐,不用炸不油腻,咸香入味,超下饭的红烧茄子就做好了。
好了,感谢您的耐心阅读,咱们今天的美食分享就到这里了,欢迎转发加关注。爱生活、爱美食,我是谭昙!咱们下期见!
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