羊肉和牛肉相比肉质比较细嫩,具有高蛋白、低脂肪、含磷脂多等特点,易于人体消化和吸收,在秋冬季节食用御寒效果最好不过了。想要吃到美味的羊肉,就得在如何去除膻味上下点功夫,那么冬季吃羊肉要注意哪些呢?冬季御寒吃羊肉有哪些禁忌呢?下面就来了解一下。
1冬季饮食原则
冬季减肥总原则
低热量菜单以及运动是关键。脂肪屯积的原因可归纳为“不活动”和“饮食过度”两大要素。
注意要坚决戒掉甜食、零食和宵夜;养成不在家中屯积零食和甜食的习惯;在月经前期服维生素B6和B12，缓解嗜吃、嗜睡等不适应症状;在情绪低落时适量运动、积极调整;改变狼吞虎咽的饮食习惯;最重要的一条，就是要持之以恒地坚持锻炼。给自己定一个目标，然后把战线拉长，每星期减1公斤以内是正常而健康的。
冬季瘦身饮食策略
在冬季，倘若一味地食用低热量的食物，不但有损健康，而且也无法抵御寒冷。
建议：减肥者可以将每天摄取的食物热量控制在1000千卡至1400千卡之内，同时注意均衡营养。
冬天的寒冷气温影响到人体的内分泌系统，使人体激素分泌增多，从而加速了蛋白质、脂肪、碳水化合物的消化吸收。同时由于外界气温低于人体表面温度，导致大量的热能散失于体外，热能消耗较多，冬季应多吃些鱼、肉、豆制品等食物以保证热能供给。人体对各种营养素的需求量均有不同程度的增加，特别是冬季日晒时间短，人体容易缺乏维生素D，钙、磷代谢会受到一定的影响因此冬季饮食注意补充富含钾、钙等无机盐和维生素A、D、B1、B2、C等的食品。
冬季怎样进补又不长胖?
1.冬季更要注意平衡膳食。有人喜欢无所顾忌地猛吃肥甘厚味的肉类食物。这些食物中的硫、磷、氯等化学元素在体内经过氧化代谢，生成酸根阴离子，使人体呈现酸中毒反应，肥胖现象就是这种反映之一。如果在吃肉的同时吃些蔬菜水果，可以起到酸碱平衡的作用。
2.冬季应吃些脂肪含量低、蛋白质含量高的食物。秋季吃猪肉可以润燥，冬季则应少吃猪肉。牛、羊肉蛋白质含量高，脂肪含量低于猪肉，牛、羊肉属于温热性食物，冬季食用，可以促进血液循环，增强人体的御寒能力，并有补血的功能。鸡肉性质甘温，可以温中补气，补精填髓，尤其是祖国独有珍禽乌骨鸡，主治一切虚损之症，有补益强壮，抗衰强身的作用。
3.冬季还提倡多吃鱼，鱼的蛋白质含量高，脂肪含量低，鱼油对人体健康有特殊作用，尤其是鳕鱼的脂肪中，不饱和脂肪酸含量多达40%，是学生营养餐的好原料。但有几种鱼含脂肪高，如鲢鱼、胖头鱼、鳟鱼、白鳝等胖人要少吃。冬季进补防发胖，还应注意烹调方法，多吃炖、蒸、煮的菜，少吃红烧、油炸的菜。
保证摄入足量热量御寒的同时注意均衡营养，戒掉暴饮暴食、晚上多餐等不良习惯，就可以保证来年的你还是个大美人。
2冬季必吃7大暖身食物
燕麦。燕麦富含膳食纤维和植物蛋白质，具有很好的饱腹感，有助控制体重，其中的β葡聚糖具有降低“坏胆固醇”的作用。此外，燕麦还富含多种矿物质，有助身体抵抗寒冷。燕麦可以用来熬粥，也可和大米搭配做成燕麦饭。
热巧克力。黑巧克力富含类黄酮，这种抗氧化物有助抗击自由基对身体的损伤，降低癌症和心血管疾病风险。在热牛奶中加入两块黑巧克力，不但有益身体健康，还具有一定的暖身效果。
黑豆。黑豆富含铁和铜等矿物质，其中的抗氧化物含量高于其他豆类。营养专家表示，喝黑豆汤有助肌肉获得更多血氧，增强机体免疫力和抗寒能力。
辣椒。辣椒中的辣椒素可促进新陈代谢，帮助人体抗寒抗潮，同时还有助于降低心脏病及动脉粥样硬化的风险。吃辣也能让人迅速获得满足感，从而吃得更少。需要提醒的是，吃辣也应该有度，否则会适得其反。
核桃。核桃不但富含可促进心脏健康的不饱和脂肪酸，还含有丰富的磷脂和维生素E，这些营养素对于抗寒都有一定的帮助。
红薯。其富含膳食纤维、胡萝卜素、维生素以及钾、镁等多种营养素。天冷时，喝一碗刚出锅的红薯粥或吃一个热乎乎的烤红薯，都有助于抵抗寒冷。
姜。生姜具有生热暖身的功效，怕冷的人可以常喝生姜茶。
3冬季御寒吃羊肉各个部位功效大揭秘
冬季讲究进补，寒冷的冬天该如何吃喝呢?中医讲冬季要补肾，因为肾是先天之本，补肾可以让我们在冬天增强免疫，减少发病。而在这个过程中，选择温性的食材就能帮助我们在冬天养生，提到温性食材很容易想到羊肉。
羊肉古时被叫做羖肉、羝肉、羯肉，李时珍在《本草纲目》中说：“羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤”。
羊肉的肉质比牛肉、猪肉等肉质细嫩，脂肪和胆固醇相对较少。羊肉性温热，补气滋阴，暖中补虚，开胃健力，在《本草纲目》中被称为元阳益血气的温热补品，温热即温补，最宜冬季食用，故被称为冬令补品，能御风寒，又可补身体。
4五款冬季养生汤做法抵御寒冷预防疾病
1增强免疫力——牛肉汤
牛肉中含有大量的维生素B6，可增强人体免疫力，促进蛋白质的新陈代谢及合成。如果将牛肉制成牛肉汤，并加入西红柿，这种汤不仅包含牛肉中的诸多营养，还增加了番茄红素，果酸能嫩化牛肉纤维，使肉质更鲜嫩，营养更丰富。
2抗衰老——骨头汤
骨头汤中的营养成分以及胶原蛋白可促进人体微循环，50~59岁是人体微循环由盛到衰的转折期，骨骼老化速度快，多喝骨头汤可预防和控制骨骼老化，对延缓衰老有一定帮助。
3防哮喘——鱼汤
鱼汤中含有一种特殊的脂肪酸，它具有抗炎症的作用，可以辅助治疗呼吸道炎症，预防哮喘发作，对儿童哮喘最为有效。
4缓解感冒症状——鸡汤
鸡汤，特别是母鸡汤中的特殊营养成分，可加快咽喉部位及支气管的血液循环，增加黏液分泌，及时清除呼吸道病毒，缓解因感冒引起的咳嗽、咽干、喉痛等症状。煲制鸡汤时，里面还可以放一些海带、香菇等，其保健效果更好。
5美容养颜——猪蹄汤
猪蹄汤中富含胶原蛋白，常喝这种汤有美容养颜的作用。但是需要提醒的是，制作猪蹄汤最好放些蔬菜，例如莲藕、油菜等，可以避免汤水过于油腻，蔬菜的加入还有利于消化。
冬季身体虚弱、气血不足者比其他人更易觉得寒冷，抵抗力也比其他人低。因此，冬季人们应该要从饮食上调理自己的身体，让身体的机能都运转起来，抵抗寒冷。以上几款冬季养生汤，除了能够御寒之外，还有治疗疾病，预防衰老的作用。
55个防寒小妙招
了解身体运作
当气温下降时，人体内部需要加倍运转以维持正常体温。心脏跳动频率加速，更快地将血液输送到四肢，而这些地方恰恰是最容易变凉的。当您开始被寒冷所困扰，您会打哆嗦，有时还会感到嗜睡和肌无力，在使用日常物件的时候还会觉得困难，甚至很容易失去平衡。另外，您可能还会发现四肢处有麻木或者燃烧的感觉。
请关注弱势群体
在漫漫夏日，我们通常会非常关心婴幼儿和老年人的身体状况，而寒冷的冬季对他们来说同样具有危险性，因为气温降低将会加剧体温低、冻伤以及心血管疾病的风险。因此要注意家人的最新情况，特别是对单身的亲属更要格外关注。哮喘病人也会比一般人更容易受冷，尤其是在干燥的时候会加剧患病风险。对于肺部感染患者来说，湿冷更加可怕。在极端寒冷的时候，您应该避免将新生儿带出门，即使他们在婴儿车里被保护得很好不需要走一步路。
全副武装
当气温低于0℃，从温暖的家中出来更像是要进入战斗。理想情况下，首先应该裹上好几层衣物，从里面开始穿上各种羊毛衫、羊绒衫等，再在外面套上一件风衣。还应该认真包裹好四肢(脚、头、颈、手)，特别推荐戴上一顶软帽，因为头在全身易受冷部位中占到了30%。此外，一双好的鞋也是很有必要的，可以防止摔跤。
合理膳食
寒潮来袭时，最重要的就是给身体提供维持基本温度所需要的维他命和矿物元素。所以，请多食用新鲜蔬菜汤、碳水化合物(扁豆，面食，大米，小麦等)以及水果。酒精给人的印象是可以暖身体，但请不要贪杯，因为酒精在带走冰冷感觉的同时也可能会让您在清醒之后感到嗓子疼。且不要忘记喝水，在身体缺水的时候补充水分有让身体回暖的作用。
预防一氧化碳中毒
寒冷的附带影响有时候甚至可能会致命。当使用天然气、油或煤的加热器发生故障，不正当使用加热器(连续辅助加热使用)，或者通风口被堵住的时候，就会增加一氧化碳中毒的危险。法国卫生监督协会(InVS)表示，每年在法国这种类型中毒引起的死亡有上百起，且成千上万的人都曾遭遇过此类事故。公寓和房屋必须每天通风至少一次，因为一氧化碳无色无味，我们无法检测，而且中毒之后的症状(头痛、恶心、乏力等)不会立刻显示出来。
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