冬季很多人遵照传统开始进补，但补后经常感觉脾胃不适，有些人便认为自己“虚不受补”，放弃了进补计划。中医专家指出，其实问题不在于进补的食物，而是因为进补的方法不对。冬季进补，最好先做“引补”，只有调理好脾胃功能，才能收到事半功倍的效果。那么，冬季进补的原则和方法是什么呢?看下面小编的介绍。
1冬季进补小常识
喝水别等渴
冬天虽然排汗减少，但大脑与身体各器官的细胞仍需充足的水分，来保证新陈代谢正常进行。所以，应给予孩子充足的水分以保证身体的需要，不要等到孩子说渴时才让他喝水。要教大一些的孩子主动喝水，不要等到口渴了再喝。口渴时再喝水，身体已处于缺水状态了。
孩子最好多喝白开水。至于含糖量多的饮料，还是少喝为好。
孩子每天需要的水量：婴幼儿每公斤体重每天需要100~150毫升。3~7岁的孩子每公斤体重每天约需要90~110毫升。
合理安排饮食、注意比例关系
炎热的夏季，孩子的消化功能常常受到影响，胃口也比较差。到了冬天，孩子的消化功能逐渐恢复，胃口也好了起来。爸爸妈妈也想趁着这个季节，给孩子好好补一补。可是，冬季进补，应注意什么呢?
中医认为，阴阳平衡、经络疏通、气血调和，是防病强身的关键。所以，合理安排饮食也是小儿营养物质供给的关键。所谓合理安排饮食就是要考虑到热能的需要和各种营养素的需要。还应注意蛋白、脂肪、碳水化合物之间的比例关系。
合理饮食能改善营养状况，提高人体的免疫功能，促进病体康复;同时，也能促进新陈代谢，使畏寒的现象得到改善;此外，还能调节体内的物质代谢，使营养物质转化的能量最大限度地贮存于体内，为来年的身体健康打好基矗需要提醒父母的是：进补时也要根据小儿的胃肠功能状态，选择合适的食品，注意烹调方法。
熬锅粥
粥是特别适合孩子的食物。孩子肠胃功能弱，而因为熬煮的时间长，粥里的营养物质析出充分，所以粥不仅营养丰富，而且容易吸收。冬季喝热粥，特别有利于孩子吸取热量和营养。
除了腊月里常吃的“腊八粥”以外，对于孩子来说，绿豆粥、山药粥、肉末粥、糯米红枣百合粥、小米牛奶冰糖粥等也很适宜。此外，还有养心除烦的小麦粥、消食化痰的萝卜粥、健脾养胃的茯苓粥、益气养血的大枣粥，等等。
2冬季进补的原则和方法
1、多吃新鲜果蔬
冬天有很多的新鲜水果，如梨、葡萄、石榴等。中医认为，梨具有润肺生津、止咳化痰的功效;葡萄益气生精，能够补益肝肾。从营养学的角度，果蔬富含多种维生素和矿物质，以及具有抗氧化作用的植物化学物质，这些营养成分有益于延缓衰老，预防癌症，维护身体健康。但是，水果中含有一些糖，对于血糖高的人不宜多吃。脾胃寒凉的人，不适宜吃太多偏凉性的水果，以免引起胃肠道不适。
2、进补适度，控制体重
“贴秋膘”更适合“苦夏”的人。对于那些夏天呆在空调房里，并没有食欲不振、体重下降的人来说，秋天再贴秋膘的话，体重很容易就会超标。合适的体重对于保持身体健康来说意义重大，因此冬季进补要适度。
3、适量进食肉、蛋类食物
很多人在冬季讲究进补，但是吃太多的肉会给消化和代谢器官增加负担。适量进食肉、蛋类食物，少吃肥肉，选择一些易于消化吸收且脂肪含量较少的禽肉是明智的选择。
4、食宜温，少寒凉
冬天不宜吃过凉的食物，尤其是直接食用从冰箱取出的食物，进食以温热为宜，避免胃肠道不适。
5、及时补充水分
人的身体中最多的就是水。冬天比较干燥，要注意及时给身体补水。口渴是个滞后的缺水信号，不要等感觉到口渴了才喝水。
6、膳食营养平衡是基础
冬季仍然要按照膳食营养平衡的原则来合理安排饮食，单纯靠某种食物是难以达到补益作用的。可以参照中国营养学会推荐的平衡膳食宝塔来按比例选择不同种类的食物。
7、饮食要清淡和规律
大鱼大肉的进补，不利于冬季养生。冬季应坚持清淡和规律的饮食。
8、谷薯类为主，适当搭配粗粮
谷薯类食物为主，注意粗细粮搭配能获得更全面的营养。山药、红薯、芋头等属于薯类食物，比大米、白面含有更丰富的膳食纤维和微量营养素，用其替代部分主食是个不错的选择。中医认为，山药，味甘性平，归脾、肺、肾经，具有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精的作用，适合在秋季食用。
3冬季不同人群进补方法不同
气虚体质
气虚，常见的为肺气虚、脾气虚。肺气虚则少气懒言、动则气喘、易出虚汗、且易感冒;脾气虚则食欲不振、满腹胀满、大便溏泄、浮肿、脱肛或脏器下垂。
凡气虚者，无论何种疾病，均可选用四君子丸，每次9克，每日3次;或黄芪口服液，每次1 支，每日3次;或补中益气口服液，每次1支，每日3次;或参苓白术口服液，每次1支，每日3次。
血虚体质
中医认为“心主血，肝藏血，脾统血”，故血虚证与心、肝、脾三脏关系密切，且“肾主骨、藏精”，精血可以互生，故血虚与肾也有一定关系。临床主要表现为面色萎黄、唇甲苍白、头目晕眩、心悸不寐、失眠多梦以及妇女月经后期、量少色淡、经闭等。
凡中医辨证为血虚，西医之各种贫血、血液病、晚期癌症及慢性消耗性疾病者，均可选用当归补血膏，每次10毫升，每日3次;或复方阿胶浆，每次10毫升，每日3次;或鸡血藤膏，每次10毫升，每日3次;或桂圆膏，每次10毫升，每日3次。
阴虚体质
阴虚可分为肺阴虚、肾阴虚、胃阴虚，临床以干咳少痰、短气喘息、口燥咽干、午后低热、五心烦热、潮热盗汗、头晕耳鸣、眩晕目涩、大便干结、小便短少等为主要表现。
治疗可选用六味地黄口服液，每次1支，每日3 次;或生脉饮，每次1支，每日3 次;或养心阴口服液，每次1支，每日3次;或百合固金口服液，每次1 支，每日3 次;或洋参雪蛤口服液，每次1支，每日3次。
阳虚体质
阳虚以肾阳虚多见，主要表现为面色 白、形寒肢冷、腰膝酸冷、尿频、小便清长、余沥不尽、夜尿频多，女子带下清稀、宫寒不孕，男子阳痿遗精等。
治疗上可选用禽睾片，每次4片，每日3次;或全鹿丸，每次9克，每日3次;或人参鹿茸丸，每次9克，每日3次;或参茸正阳口服液，每次l 支，每日3次;或参茸温肾丸，每次9克，每日3次。
4最适合冬季滋补的8种食物
【第一菜：莲藕】
寒冬时节，正是鲜藕应市之时。冬季天气干燥，吃些藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。
鲜藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富，还含有丰富的膳食纤维，对治疗便秘，促使有害物质排出，十分有益。
●最佳吃法：七孔藕淀粉含量较高，水分少，糯而不脆，适宜做汤;九孔藕水分含量高，脆嫩、汁多，凉拌或清炒最为合适。
●最好搭配：黑白木耳。搭配银耳可以滋补肺阴，搭配黑木耳则可以滋补肾阴。
【第一水果：梨】
梨因鲜嫩多汁，含有85%的水分，酸甜适口，含有丰富的维生素和钙、磷、铁、碘等微量元素等，被称为“天然矿泉水”，自古就被尊为“百果之宗”。冬季空气干燥，水分较少，若能每天坚持食用一定量的梨，能缓解体燥，生津润肺。
●最佳吃法
吃生梨能明显解除上呼吸道感染患者出现的咽喉干、痒、痛、声音哑以及便秘、尿赤等症状;将梨煮熟或蒸熟吃，如冰糖蒸梨可以起到滋阴润肺、止咳祛痰的作用，对痛风病、风湿病及关节炎有防治功效，同时对治疗肺热咳嗽和喉咙痛等效果更佳。
●最好搭配：蜂蜜
闻名中外的梨膏糖，就是用梨加蜂蜜熬制的，对患肺热久咳的病人有明显疗效。
【第一坚果：花生】
中医认为，花生性平，味甘，入脾、肺经。可以醒脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳。主治营养不良、食少体弱、燥咳少痰、咯血、皮肤紫斑、产妇乳少及大便燥结等病症。
●最佳吃法
新鲜花生最好连壳煮着吃，煮熟后的花生不仅容易消化吸收，而且可以充分利用花生壳和内层红衣的医疗保健作用。花生红衣能抑制纤维蛋白的溶解，促进血小板新生，可治疗血小板减少和防治出血性疾病;花生壳有降低血压、调整胆固醇的作用。
●最好搭配：红枣。
搭配红枣，能补脾益血、止血。对脾虚血少、贫血有一定疗效，对女性尤为有益。
【第一宴：火锅】
一到冬天，朋友们最喜欢去的餐厅非火锅店莫属!尽管不断有人告诫我们，火锅吃多了容易上火，火锅里富含嘌呤，火锅热量比较高，火锅这个，火锅那个的。但是实际上，火锅确实是冬季滋补的首选。
唯一要注意的是，我们在选择火锅的时候不要选择浓汤或者过于辛辣的麻辣锅底，这样可以避免上火的现象;另外在选择涮菜的时候，一定不要多吃肉类，丸子类，也要选择一些茼蒿、海带这样的素菜，做到荤素搭配，防止热量超标、蛋白质过多的问题。
【第一补：山药】
山药不仅有“神仙之食”的美誉，还有“食物药”的功效。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收;山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血管疾病，有延年益寿的功效。
●最佳吃法：蒸着吃、做汤喝、炒菜均可。蒸着吃，营养损失最小。
●最好搭配：枸杞。
如果不单独吃山药，可以和枸杞搭配来熬枸杞山药粥，能更好地发挥滋补效果。
【第一饮：黄酒】
黄酒是世界上最古老的酒类之一，含有18种氨基酸，这在世界营养类酒中是少见的。黄酒还含较高的功能性低聚糖，能提高免疫力和抗病力，是葡萄酒、啤酒无法比拟的。中医认为，黄酒性热味甘苦，有通经络、行血脉、温脾胃、润皮肤、散湿气等治疗作用。
●最佳饮用方法：黄酒温饮，暖胃驱寒。温度以35℃～45℃为佳。
●最好搭配：乌梅。
秋季讲究饮食以“收”主，搭配乌梅恰恰符合“收”的理念，有养阴生津、润肺护肝的作用。
【第一肉：墨鱼】
关于吃肉，民间一直有“四条腿的不如两条腿，两条腿的不如没腿”的说法。墨鱼营养丰富，每百克肉含蛋白质13克，脂肪仅0.7克，还含有碳水化合物和维生素A、B族维生素及钙、磷、铁等人体所必需的物质，是一种高蛋白低脂肪滋补食品。
●最佳吃法：红烧、爆炒、熘、炖、凉拌，做汤均可，但为防体燥，墨鱼做汤是比较合适的。
●最好搭配：豆腐。也属于养阴生津的食物，一起吃还能起到蛋白互补的作用。
【第一粥：百合粥】
百合味甘微苦，性平。其营养成分丰富，有蛋白质、维生素、胡萝卜素及一些特殊的有效成分，如淀粉、多糖、果胶以及多种生物碱，对抑制癌细胞增生有一定的疗效。百合有润肺止咳，清心安神等功效，成为冬季食用之上品。
●最佳吃法：煮粥。
百合可当菜肴吃，如西芹炒百合、百合炒牛肉;也可煮粥吃，如百合与糯米制成百合粥，放上一点冰糖，不仅可口，而且安神，有助于睡眠。
●最好搭配：杏仁。
杏仁有润肺止咳，清心安神的功效，搭配百合熬粥适用于病后虚弱、干咳患者。
5进补要避免五个误区
误区一：不调脾胃就吃大餐
“虚不受补”是人们放弃进补计划的最常见原因。其实，这一认识有一定的错误。黄启辉指出，问题出在进补前没有做好“引补”(先把脾胃功能调好，可吃些具有健脾开胃作用的药物，如党参、太子参、炒薏苡仁、山药、莲子、砂仁等，然后再吃大餐)，导致脾胃无法耐受“大补”。
误区二：人人都说好 我也买回家
人人都说好的补品，最好别盲目跟风，一定要根据自己的体质来选择补品和进补方式。经常有些人不辨体质，看到别人进补什么自己也跟风，或者想当然地认为自己缺什么就补什么，结果往往收不到进补的效果。
中医把人的体质分为九种：平和质、阳虚质、阴虚质、气虚质、痰湿质、湿热质、气郁质、血淤质、特禀质。而人们的体质往往不是单一的，而是几种体质的混合，如有些人可能既有阳虚，又有气虚，同时还有痰湿。混合体质者和单纯的阳虚者或气虚者进补方法不同，如果辨证错了，就会让人觉得进补没用。
需要注意的是，感冒时不能进补，不管是温补的人参、鹿茸，清补的沙参、玉竹，还是平补的枸杞、燕窝，都不能食用。
误区三：一家人分享两片黄芪
补品虽好，但要细水长流。有些人喜欢一次用较多的药材，导致出现“上火”，也有些人“惜药如金”，用一点药材煲汤给全家人喝。进补的药材，必须遵循量要少、持续时间长的原则。人参每人每次服用不要超过5克，每周服1～2次;阿胶每人每次服用不要超过10克。剂量大了会出现副作用，而剂量太小则不会奏效，曾有一位老伯，听说黄芪能补气，于是每次煲汤，不管用什么汤料，都要往里面放两片黄芪，煮上4000毫升水，让全家人喝两天，这样的用法当然起不了什么作用。
误区四：浓茶送药 不如不补
进补要遵循服药的原则，不能用浓茶送药，同时也要注意中药的“十八反”、“十九畏”原则，以免药物相互作用，给人体带来伤害，这些服法禁忌大有讲究，详情可咨询中医师。
误区五：进补=喝药
俗话说：“药补不如食补”。很多人重视进补的方剂，却忽视了日常饮食里也有很多效果较好的进补原料，如羊肉是治疗气血两亏的食物，而雪梨则可以滋阴润燥，是养阴的好帮手等。药补在于扶正，食补在于养生，两者不可或缺。
如果觉得《冬季进补的原则和方法_冬季进补小常识_进补要避免五个误区》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！
