芋头的食用方法可谓及其的多，蒸、煮、烤、烧、炒等等，每一种做法做出来的芋头口感都是不差的。如后面将会给大家介绍的拔丝芋头，香甜酥脆的滋味会让你停不下筷子。
芋头的营养也是及其丰富的，它富含蛋白质、胡萝卜素、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种营养物质，并且还含有钙、铁、磷等多种矿物质。值得一提的，芋头的氟含量较高，有着洁齿防龋、保护牙齿的作用。
芋头还可作为防治癌瘤的常用药膳主食，它有着增强人体免疫功能的作用，因此在癌症手术后术后康复过程中，它有着辅助作用。同时芋头还有着通常清便的功效，其质地细软，利于胃肠的消化吸收，所含的纤维素，可预防便秘，并且中医认为芋头有着补中益气的功效。
值得注意的是，如果我们平常芋头买多了，切记千万不要放于冰箱储存。芋头是一种不耐低温的食材，放于冰箱容易因冻伤而造成腐烂，因此我们平常存放的时候只要选一个阴凉的地方即可。
下面为大家带来三种美味的芋头做法，有喜欢的朋友不妨试试看哦。
食材：芋头、白糖、油。
步骤
1、芋头削皮之后切块，稍微洗一下沥干水分。
2、锅内放油，油烧至五成热的时侯放入芋头炸至金黄，外皮脆里熟，然后捞出。油重新加热到七八成热，放入芋头复炸，十来秒就够，捞出控油。
3、锅内倒入适量的油（油、糖的比例一般为1：4），等到油稍热放入白糖，开小火，用木铲将白糖轻轻搅至熔化，待糖浆由稠变稀，颜色由白变成淡黄再变成深黄，然后下入芋头，翻拌（动作要轻且块，以免糖浆粘结成块），待芋头均匀裹上糖浆之后就可以出锅啦。
4、将芋头装入事先抹了油的盘子，再配一碗凉开水上桌蘸食。
香菇芋头炊饭
食材：芋头、米饭、香菇。
调料：盐、生抽、鸡精。
1、芋头削皮洗净后切成小丁，香菇洗净后去蒂切片，米淘洗一下，用水浸泡半个小时后控掉水待用。
2、热锅下入少许的油，倒入香菇和芋头炒香，再下入米一同炒匀，然后加盐、生抽以及一点点的鸡精翻拌均匀即可。将炒好的芋头等放入电饭锅中，加入米量1.3倍的水，按米饭挡就可以。
香芋排骨
食材：芋头、排骨、姜、蒜。
调料：料酒、生抽、白砂糖、盐、蚝油、植物油。
1、芋头去皮洗净后切小块。排骨洗净斩成小块，排骨用水泡洗至排骨变白色（清水泡上20分钟，中途换几次水）。姜切末，蒜切末。
2、排骨加入姜末、蒜末、料酒、生抽、白砂糖、植物油、蚝油，抓匀后腌制20分钟左右。芋头先撒些盐腌制5分钟。
3、锅内放油，待油热后倒入芋头煎香煎熟，然后装盘，淋上沙拉油（多点）、料汁（生抽和糖调配的）。
4、排骨加入一些干玉米淀粉，拌匀，使得排骨均匀裹上一层薄淀粉，铺在芋头上。锅内烧开水，摆好蒸架，放入排骨芋头，盖上锅盖，大火蒸10分钟即可出锅。
小贴士
许多人剥洗芋头的时候手部会发痒，这个时候我们只要在火上烤一烤就能缓解的哦。
不管生活在忙，也一定要记得好好吃饭哦，大伙明天再见。
这里没有山珍海味，只有家常小菜，没有烦恼缠身，只有美食相伴，可能有着许多不足的地方，希望大家能够多多海涵。当然，如果能有让各位遇着喜欢的，美食屋不胜欢喜。#芋头#排骨#食材收藏
值得注意的是，如果我们平常芋头买多了，切记千万不要放于冰箱储存。芋头是一种不耐低温的食材，放于冰箱容易因冻伤而造成腐烂，因此我们平常存放的时候只要选一个阴凉的地方即可。
下面为大家带来三种美味的芋头做法，有喜欢的朋友不妨试试看哦。
食材：芋头、白糖、油。
步骤
1、芋头削皮之后切块，稍微洗一下沥干水分。
2、锅内放油，油烧至五成热的时侯放入芋头炸至金黄，外皮脆里熟，然后捞出。油重新加热到七八成热，放入芋头复炸，十来秒就够，捞出控油。
3、锅内倒入适量的油（油、糖的比例一般为1：4），等到油稍热放入白糖，开小火，用木铲将白糖轻轻搅至熔化，待糖浆由稠变稀，颜色由白变成淡黄再变成深黄，然后下入芋头，翻拌（动作要轻且块，以免糖浆粘结成块），待芋头均匀裹上糖浆之后就可以出锅啦。
4、将芋头装入事先抹了油的盘子，再配一碗凉开水上桌蘸食。
香菇芋头炊饭
食材：芋头、米饭、香菇。
调料：盐、生抽、鸡精。
1、芋头削皮洗净后切成小丁，香菇洗净后去蒂切片，米淘洗一下，用水浸泡半个小时后控掉水待用。
2、热锅下入少许的油，倒入香菇和芋头炒香，再下入米一同炒匀，然后加盐、生抽以及一点点的鸡精翻拌均匀即可。将炒好的芋头等放入电饭锅中，加入米量1.3倍的水，按米饭挡就可以。
香芋排骨
食材：芋头、排骨、姜、蒜。
调料：料酒、生抽、白砂糖、盐、蚝油、植物油。
1、芋头去皮洗净后切小块。排骨洗净斩成小块，排骨用水泡洗至排骨变白色（清水泡上20分钟，中途换几次水）。姜切末，蒜切末。
2、排骨加入姜末、蒜末、料酒、生抽、白砂糖、植物油、蚝油，抓匀后腌制20分钟左右。芋头先撒些盐腌制5分钟。
3、锅内放油，待油热后倒入芋头煎香煎熟，然后装盘，淋上沙拉油（多点）、料汁（生抽和糖调配的）。
4、排骨加入一些干玉米淀粉，拌匀，使得排骨均匀裹上一层薄淀粉，铺在芋头上。锅内烧开水，摆好蒸架，放入排骨芋头，盖上锅盖，大火蒸10分钟即可出锅。
小贴士
许多人剥洗芋头的时候手部会发痒，这个时候我们只要在火上烤一烤就能缓解的哦。
不管生活在忙，也一定要记得好好吃饭哦，大伙明天再见。
这里没有山珍海味，只有家常小菜，没有烦恼缠身，只有美食相伴，可能有着许多不足的地方，希望大家能够多多海涵。当然，如果能有让各位遇着喜欢的，美食屋不胜欢喜。
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