经过抗肿瘤治疗后，肿瘤患者的身体会比较虚弱。有些肿瘤患者或家属认为肿瘤患者需要进补，食材专挑贵的买，比如冬虫夏草、人参、野山参、野生甲鱼、海参、燕窝、灵芝孢子粉等来增强体质，提高免疫力。
其实，肿瘤患者与正常人一样需要各种营养素，不是某一种食物中含有抗癌功效的成分就只摄入一种，而摒弃其他营养物质的摄入。如果患者不根据病情盲目进补，机体不但不能有效吸收，还可能加重病情。
所以，只有按照一定的食谱进行整体摄入，才能达到最好的抗癌作用。也就是说，食物的综合作用还是体现在有效抗癌的重要食物的搭配上。想要通过食补，改善肿瘤患者的身体状态，一定要兼顾营养平衡。
平衡膳食，是维持机体免疫力的基础
肿瘤患者首先需要做到平衡膳食，平衡膳食是维持机体免疫力的基础，普通食物是机体营养素的最好来源。通过平衡膳食来达到营养健康、抗肿瘤，可以参考这4个饮食原则：
食物多样，谷物为主。
多吃蔬果、奶类和大豆。
适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉。
少盐少油，控糖限酒。
按照以上几点去调整饮食，可以为身体补充所需的碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质等营养物质。
保持食物的多样性，有利于维护人体健康
食材丰富多样，每天摄入的食物种类至少达到12种，最好吃20种以上的食物。食物的多样性决定了肠道细菌的多样性，后者决定了人体的健康。要有意识吃一些平时不爱吃或者少吃的食物。
谷物含有丰富的碳水化合物，是身体所需能量的主要来源。如果不注意碳水化合物的摄入，饮食中的蛋白质可能会被作为热量消耗掉，对患者康复不利。而且碳水化合物易于消化吸收，适合消化功能不佳的患者。
蔬果、豆类、鱼肉蛋奶，有利于提高身体免疫力
蔬菜和水果中含有丰富的微量元素，是人体维持机体的正常运作所必须的。蔬果中含有多种抗氧化营养素，可提高机体的免疫功能，还可以阻止一些化学物质被氧化成致癌物，降低多种癌症，包括口腔、咽喉、食管、胃、肺、胰腺和前列腺等癌症的发生率。
大豆、奶类及鱼肉蛋类，可以为身体提供丰富的优质蛋白质。蛋白质是一切生命的物质基础，人体的组织和器官都以蛋白质作为组成成分，人体中决定免疫力好坏的抗体也是蛋白质，肿瘤患者合理摄入优质的蛋白质，有利于机体组织的重建，免疫细胞的更新。
由于手术及放化疗的影响，导致肿瘤患者味觉变化及食欲下降，可能会增加调味品的使用，以促进食欲。但是对于肿瘤患者来说，还需要考虑对病情的影响，特别是盐的使用。
少盐少油、控糖限酒，避免降低身体免疫力
盐摄入过量会造成危害，可能增加患高血压的风险，增加肾脏和心脏的负担，增加胃肠道肿瘤的发病风险。中国营养学会推荐，成年每天食盐不超过6克，但实际上做菜时还可能用到其他含盐调料，比如酱油、蚝油、腐乳等。如果菜中用了调味品，应该按照比例减少食盐用量。
少油一方面是指控制脂肪的摄入量，另一方面是减少不良脂肪如反式脂肪酸的摄入。脂肪质量差，会引起加重体内的炎症反应，所以在控制脂肪的摄入量的同时，还要注意脂肪的质量。
有研究证明，n-3脂肪酸有减轻炎症反应、增强免疫功能，降低肿瘤发生风险等效果。但人体缺乏合成n-3脂肪酸的脱氢酶，因此只能从食物中摄取，如鲭鱼、金枪鱼、鲑鱼等深海鱼，以及亚麻籽油、菜子油中都含有n-3脂肪酸。
糖主要是指添加糖，每天不超过50克，最好是控制在25克以下。也就是说，像蛋糕、饼干等甜食要少吃，有证据表明甜食会影响白血球的制造与活动，降低身体抵抗疾病的能力。
摄入过多酒精会减弱免疫细胞的正常功能，并影响肝脏以及胰脏的机能。早在1987年，国际癌症研究机构已经将酒精归为致癌物，过量饮酒与多种癌症发生有关，如口腔、咽喉、食管、结直肠、乳腺等癌症。
肿瘤病人一定要重视日常饮食的营养均衡，不要盲目忌口、偏信偏食。
肿瘤病人通过营养治疗，可延长生存期，节约医疗费用
肿瘤病人进行营养治疗，不仅可以改善营养状况，治疗营养不良，而且直接或间接杀伤肿瘤，显着改善临床结局，提高生活质量，延长生存时间，同时节约了医疗费用、缩短了住院时间。
为此，BTV养生堂头条专栏，特邀浙江大学医学院附属第二医院营养科主任、主任医师张片红，开设了《肿瘤病人的营养支持》这门课，帮助更多肿瘤患者和家属对抗肿瘤。
课程主要包括以下几个方面的内容：
肿瘤为什么会引起营养不良？
如何评估肿瘤病人的营养状况？
营养治疗对肿瘤的治疗到底有哪些好处？
接受了营养治疗，会促进肿瘤长得快吗？
癌症早期、中期、晚期如何补充营养？
肿瘤患者放疗、化疗、手术后都需要营养治疗吗？
手术患者该怎么调理饮食？
放、化疗患者该怎么补充营养？
……
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