腐皮肉卷
材料:猪肉馅250克、豆腐皮2大张、盐、酱油、味精、葱花、姜末、五香粉、香油、鸡蛋1个、淀粉适量;
做法
1.肉馅中放入葱花,姜末,五香粉,盐,酱油,味精,香油搅拌均匀;
2.放入一个鸡蛋,加适量淀粉(加淀粉使肉馅产生一些粘性);
3.将鸡蛋和淀粉与肉馅搅拌均匀,多搅拌一会;
4.豆腐皮2大张,搅拌好的肉馅平铺在豆腐皮上,一端要留出一块不要铺肉馅;
5.顺着豆腐皮的一边慢慢卷起来,然后在豆腐皮的边上;抹上湿淀粉用来粘合肉卷;
6.用牙签在卷好的肉卷上扎些洞防止蒸的时候肉卷鼓起来;
7.肉卷入蒸锅,上气后蒸15-20分钟,取出放凉切大片即可
青椒炒山药
材料:山药,青椒,油,葱,盐,生抽
做法:
1、山药洗干净去皮清洗干净,切成薄片
2、锅中热油倒入葱花爆香
3、倒入山药片翻炒均匀
4、加青椒炒匀,加盐调味即可
蒜蓉小米椒蒸金针菇
材料:金针菇200g 小米辣5个 大蒜1头 青线椒1个 生抽2勺 盐2g 糖2g 醋1小勺 菜籽油20毫升
做法:
1、金针菇去除根部(1.5厘米即可),洗净,撕成一小簇
2、凉水上锅,上汽后蒸8分钟即可
3、小米辣、大蒜切碎
4、蒸出的水不要倒掉,留着备用,金针菇捞出装盘
5、锅中少许油烧热,加入小米辣、蒜末爆香,加入生抽、盐、糖、醋、金针菇汁煮开
6、淋在装盘的金针菇上即可,切些香葱花或者青椒碎撒上
榨菜酱汁豆腐
做法:
1、将50克榨菜、20克的葱及姜切成小碎状备用
2、在榨菜碎、葱末、姜末中加入1大匙酱油、1/2大匙陈醋、1/2小匙麻油及糖、少许白胡椒粉,全部搅拌均匀
3、嫩豆腐放入盘中,将榨菜酱汁直接放在豆腐上即可
西葫芦烩番茄
材料:西葫芦、番茄、蒜、水、盐、油、白糖
做法:
1、西葫芦去瓤,西葫芦切片,蒜切末,番茄切块;
2、锅中加水,水开倒入西葫芦加盐焯一下水,然后装盘备用;
3、热锅倒入油,加入蒜末煸炒爆香;
4、然后加入番茄翻炒,倒入西葫芦;
5、加入一点盐,少许白糖翻炒几下即可。
彩椒麻椒拌木耳
材料:木耳、红彩椒、黄彩椒、芝麻、香菜、麻椒、蒜
做法:
1.木耳用清水泡发洗净(建议最好用凉水,这样泡出来的木耳又大又脆);
2.红黄彩椒切丝,香菜切末,蒜拍碎。
3.用蒜末、香油、花椒油、醋、酱油、鲜麻椒、盐、白糖、胡椒粉调成拌汁;
4.温水下锅,慢慢煮木耳,待水刚开立即关火(这样煮熟的木耳嫩嫩的),捞出木耳过凉水沥干水分倒入拌汁;
5.加入红黄彩椒丝、香菜末拌匀;
6.倒入烤熟的芝麻提香即可装盘
如果觉得《就爱吃婆婆做的饭 比亲妈都照顾我 有个会做饭的婆婆真好 好吃》对你有帮助,请点赞、收藏,并留下你的观点哦!