黄瓜皮炒鲥虾
详细步骤：
1.准备食材:鲥虾、黄瓜、油、盐、料酒、姜、葱、蒜
2.把鲥虾剪去虾芒，清洗干净备用
3.将黄瓜清洗干净，去黄瓜囊，黄瓜皮带些肉，切成菱形条备用
4.锅中倒入油，放入黄瓜皮稍微煸炒一下盛出
5.锅中倒入油，放入姜、蒜爆香，放入鲥虾，煸炒至转色
6.放入料酒，再放入黄瓜皮翻炒均匀
7.加点盐，撒点葱花即可。
黄焖鸡
食材
鸡700g、姜适量、沙茶酱1勺、生抽适量、油适量、糖1g。
做法
1、姜切片。
2、少量的油爆香姜片因为家里人喜欢吃姜，就多放了些。
3、放鸡肉翻炒 炒出油来。
4、放适量的生抽和一小勺沙茶酱，没有可用其他酱代替。
5、放了调料和糖将鸡肉炒匀。
6、炒香了放入适量水焖煮。
7、盖上锅盖大火烧开了改小火焖焖到收汁就可以啦。
8、装盘撒上葱花，遇到热气香味就飘出来。
香菇西兰花
材料：西兰花、香菇、瘦肉
辅料：大葱、大蒜、辣椒
调料：食盐、水淀粉、生抽、蚝油、白糖、老抽、胡椒粉
做法：
1.先把西兰花切成小朵，瘦肉切成小肉丁，香菇在顶部切十字花刀，大蒜拍碎后切细末，大葱切葱花。
2.锅内加大量清水烧开，滴入几滴植物油，再放入西兰花焯水1分钟后控水捞到凉白开内过凉水，过凉水后更翠绿。
3.捞出西兰花后再下入香菇焯水2分钟。
4.另起锅热锅后加入适量植物油，热锅凉油下入肉丁翻炒。
5.炒至肉丁变色后加入2克料酒去腥，再加入葱蒜和辣椒爆出香味。
6.闻到香味后淋入适量清水，然后加入食盐2克、生抽5克、蚝油3克、白糖1克、老抽2克，翻炒均匀后下焯水后的香菇煮2分钟入味。
7.香菇煮2分钟后，淋入适量水淀粉使汤汁浓稠。
8.把过凉水后的西兰花码在盘子底部，再把香菇放在顶部。
9.最后把锅内的汤汁浇在上面即可完成。
蒜蓉辣酱烧排骨
用料：肋排350g；姜；葱；李锦记蒜蓉辣酱一汤匙；生抽一汤匙；老抽半汤匙（一汤匙＝15ml)；白糖一点点；料酒；
做法：1、排骨剁成小块，放在流动的水下反复冲洗净血水。葱切段、姜切片。
2、锅中放油烧热，爆香葱姜，倒入排骨反复翻炒至排骨变色，边缘稍有焦黄。倒入半汤匙料酒炒匀。
3、加入一汤匙蒜蓉辣酱、一汤匙生抽、半汤匙老抽、一点点白糖，再加水至排骨三分之二处。大火煮开后，加盖转小火焖20分钟左右，开盖转大火收浓汤汁，撒上葱花，出锅。
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