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家里一直都会备着的一样食物就是鸡蛋了，因鸡蛋做法之多，有时候早上起晚了来不及做早餐，泡杯牛奶再加个鸡蛋饼，方便省事地解决了早餐。今天就为大家推荐这一道菠菜汁蛋饼，做法超简单，只需10分钟，拌一拌，煎一煎就搞定，所以大家别再买路边摊了，自己在家做早餐，不但卫生又好吃。
家常的早餐鸡蛋饼，换一种做法，颜值和味道都提升了不少，今天这款鸡蛋饼，我用菠菜汁代替水，做出来颜色翠绿翠绿的，这样让人眼前一亮，心情也跟着美美的，开启元气满满的一天，让这款鸡蛋饼加入了菠菜汁更加营养美味，吃起来特别嫩，小孩不吃蔬菜时，也可以用这样的方法让小孩吃到蔬菜，是不是一举两得。
菠菜汁蛋饼
所需材料：鸡蛋3个，低筋面粉75克，白糖20克，菠菜汁100克
烹饪步骤：1、鸡蛋打入容器中，加入白糖，搅拌至白糖融化
2、加入菠菜汁，搅拌均匀，再筛入低筋面粉，搅拌均匀
3、平底锅小火烧热，舀进面糊，摇晃锅，使其面糊均匀的铺满整个锅底
4、小火煎至表面变色变深即可盛出，再从一边慢慢卷起来，切块食用
一道美味的菠菜汁蛋饼就做好了。营养美味，做法简单，你也快来试试吧！
小贴士：我用的是学厨6寸平底煎锅，这些量刚好煎了7张，煎多少张取决于面糊的厚薄。
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