2月我家常喝此汤 5块钱炖一大锅 滋阴润燥 提高免疫力 别错过

2月我家常喝此汤，5块钱炖一大锅，滋阴润燥，提高免疫力，别错过！春天天气比较干燥，这个时间段我们特别容易上火。所以每年春天时候，我都会给家人煲一些汤喝，既可以清火润燥，又可以驱寒暖胃。昨天，高小仙分享了一道虫草花山药猪骨汤的做法，有朋友私信我，让我给他推荐一道食材和做法都比较简单，适合懒人做的汤，毕竟由于疫情，有些食材不太好买。

今天高小仙就给大家分享一道我家经常喝的汤，这道汤做法简单，不用像其它的汤那样要花费那么久的时间，这道汤就是鸡蛋菌菇汤。这道汤用到的金针菇、香菇、黄瓜、鸡蛋，这些食材都是家中常备的，价格也非常便宜，花5块钱就可以炖一大锅。鸡蛋、金针菇、香菇富含蛋白质、氨基酸，经常食用可以提高我们的免疫力，黄瓜含有多种维生素、纤维素以及钙、铁、磷等营养物质，可以滋阴润燥、清热去火。将这几种食材搭配在一起做成汤，不仅汤鲜味美，营养还非常丰富，做法也超简单。下面把详细的做法分享给大家。

鸡蛋菌菇汤

需要准备的食材：

鸡蛋2个、黄瓜半根、金针菇适量、香菇3个、葱适量、盐适量、胡椒粉少许、生抽适量、食用油适量、生姜适量

制作步骤：

1、准备好所需要的食材，金针菇去掉根部，用手撕成小块。取一个碗倒入适量的清水，加入少许的盐，将金针菇放入碗中浸泡5分钟，然后捞出用清水冲洗干净，沥干水分备用。

2、香菇清洗干净用刀切成薄片（如果是干香菇，需要提前浸泡好），黄瓜用清水冲洗干净，然后用用刀切成薄片放入盘中备用。

3、取一个碗，打入2个鸡蛋，用筷子打散搅拌均匀备用，生姜去皮后用刀切成姜片，大葱去皮后切成葱花备用。

4、起锅，锅中倒入适量的食用油，油热后放入切好的葱花、姜片煸炒出香味，接着倒入切好的香菇、黄瓜、金针菇，翻炒片刻，放入适量的生抽翻炒均匀。

5、锅中加入适量的清水，大火烧开，改成小火煮3分钟，接着根据个人口味放入适量胡椒粉、食盐进行调味，再倒入打好的鸡蛋液，等鸡蛋煮熟就可以关火，这道鸡蛋菌菇汤就做好了，盛入碗中，稍微放凉就可以食用了，喝一口，汤鲜味美，简直鲜掉了眉毛。

小贴士：

1、菌菇种类不固定，可以换成自己喜欢的任何菌菇，比如白玉菇。

2、也可以放一些鲜虾或者豆腐，味道也非常棒。

2、黄瓜也可以用丝瓜代替。

大家好，我是一个爱美食、爱做饭的80后吃货，坚持每天为大家分享美食的做法。如果大家对美食的制作过程有好的建议和看法，欢迎大家在评论区留言讨论，谢谢大家的关注与支持！祝您生活愉快。我们下期美食见！

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