夏天适当吃辣能开胃，一盘香辣鸡翅让食欲回归，这样做简单还入味
大暑过后，三伏天的厉害才渐渐显现出来，在外面走上5分钟不到，就能汗流浃背。这样的天气可想而知会导致胃口不佳，即便是在空调房里看着排骨，肘子，大猪蹄子也吃不下去，而且厨房里更是比外面热3倍以上，做饭也成了难熬的事情，只想尽快炒好菜逃离厨房，可即便如此，为了家人和自己的健康，还是很少吃外卖的，毕竟作为上班族，午餐已经不可避免的要靠外卖解决，晚餐哪怕简单做一个菜也是好的。
天气热不想吃东西，这时候就需要一些酸味或者辣味的美食来刺激一下味蕾，起到开胃助消化的作用了，每天基本都会有些酸口的凉拌菜，那么热菜做个香辣口味的就再好不过了，而且三伏天适当吃些辣，还能消除体内的热气，帮助我们去除湿气呢。逛超市刚好看到鸡翅中挺便宜，按个数买做完可以按个数吃，不用担心谁吃多了谁吃少了，挺好。鸡翅中高蛋白低脂肪，不仅能提高免疫力还能润泽肌肤。而且鸡翅的做法也特别多，没有100种也有99种，今天就说一个简单的香辣鸡翅做法吧，咸香带着微微的辣，完美拯救夏日食欲不振。
【香辣鸡翅】
主料：鸡翅中8个
辅料：葱姜，料酒，郫县豆瓣酱，花椒，香叶，红辣椒，干辣椒，生抽，蚝油，老抽
做法：
1、把鸡翅洗净后，在鸡翅上划开两三道口子，便于更加入味；
2、座锅烧水，冷水的时候放入鸡翅，再加入适量切好的葱姜片和一勺料酒，烧开捞出浮沫，煮1分钟捞出控干水分；
3、锅中放入一点油，油热把鸡翅放入锅中煎一下，两面金黄色捞出；
4、锅中倒适量油，油热放入切好的葱姜片，20多颗花椒，两片香叶，4,5个红辣椒，2,3个掰碎的干辣椒，炒出香味；
5、加入1汤匙郫县豆瓣酱，1汤匙生抽，1汤匙料酒，半汤匙蚝油，半汤匙老抽煸炒出红油；
6、放入煎好的鸡翅翻炒均匀；
7、加入没过鸡翅的清水，盖上盖子，小火炖15分钟，揭开盖子收干汤汁，搅拌均匀就可以出锅啦。
这样一盘咸香可口的香辣鸡翅就做好啦，鸡肉嫩滑有弹性，浸润了酱汁的浓郁味道，吃起来香辣味美，咬一口就停不下来。做一个鸡翅，再搭配两个凉菜，就是美美的一顿饭啦，这个鸡翅的做法非常简单，只需煮一煮，煎一煎，炒一炒，非常的方便快捷，而且调味料也都是日常家中必备，实在很适合忙碌的上班族呢。
另外，在做这个菜的时候，可以把花椒换成麻椒，味道就更好了，因为家里没有，所以放了花椒，最好用带着花椒籽的花椒，炒制玩之后，花椒籽特别香，记得小时候炒菜放花椒，我都是满盘菜里找花椒籽嚼着吃。
妖夜行摄食光，厨房小白一枚，用最普通的食材，最朴实的做法，最平凡的搭配，还原家常菜最温暖的味道，用心做好每一餐饭，珍惜每一段好好吃饭的岁月时光。希望和大家一起交流煮饭做菜的心得，喜欢就关注我吧！
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