在吃面条或者馄饨的时候加一些高汤进去味道绝对不一样，很多人自己也会在家里面熬一些高汤留着做菜用，但是大家有没有发现自己在家里面做的高汤没有饭店做的好吃，而且高汤的颜色也不如饭店里面的白，这究竟是为什么呢？
今天就来为大家揭晓饭店熬制高汤又白又香的秘密了，相信这个秘密大家一定想不到，其实熬制高汤时加点它，熬出的高汤又白又浓，不仅好喝，而且更有营养，感兴趣的朋友们赶紧来试一试吧。
今天给大家分享的是用猪骨头熬制高汤，想用其它原材料熬制高汤的朋友们直接替换就可以了。
第一步：先将猪骨头用清水清洗干净之后放入锅中，再向锅中加入适量的冷水，开火连同冷水一同煮沸了之后将表面的浮沫捞出来，再将猪骨棒捞出来用温水再一次冲洗干净。
这一步是为了让猪骨头里面的血水给焯出来，可以快速有效的去除猪骨头当中的腥味。注意猪骨头在焯水的时候一定要用冷水下锅哦，热水下锅去血水不会那么干净的。
第二步：将锅重新清洗干净之后加入之前处理好的猪骨头，再在猪骨头上加入清水，让清水没过猪骨头5厘米左右，再向锅中加入三片姜片以及适量的葱段，最后加入适量的料酒，开大火将猪骨头汤烧开。
水位一定要比猪骨头高出一些，因为我们在熬制高汤的时候水分会蒸发掉一些，如果水加的太少可就没有多少高汤了。
第三步：水开之后加入少量的奶粉，再用汤勺将奶粉和高汤搅拌均匀，继续煮大约5分钟之后转到小火继续熬制，一直到汤汁变少了，汤的颜色也呈现出奶白色为止。最后加入适量的食用盐调味后出锅。
提示：这就是本文所说的秘诀，加入适量的奶粉就是让高汤又白又鲜的秘诀了，在加入奶粉之后注意马上搅拌，不要让牛奶粘到一起去，这样不好喝。在加入奶粉之后继续多煮一会儿会让高汤更加浓稠好喝，用它去煮面条、馄饨等美食也就更好吃了。
另外大家也可以用这个高汤加入适量的蔬菜进去，也是非常好喝的哦。即便是什么都不加，将这一碗高汤盛出来喝掉不仅好喝又暖胃，还十分的有应用呢。感兴趣的朋友们不妨自己也在家里面试一下吧。
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