葱油金针菇
经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病。食用金针菇具有抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质。金针菇更适合儿童吃，因为金针菇中含锌量比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，在日本等许多国家被誉为“益智菇”和“增智菇”。金针菇能有效地增强机体的生活活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。
原料：金针菇、小葱、枸杞、鸡精、植物油、酱油、食盐、、白糖、醋。
做法步骤：
第1步、准备食金针菇材。
第2步、金针菇洗净后放入开水中过一遍。
第3步、过凉水后沥干水分
第4步、小葱切段、红椒切丁，放入碗中，加入食盐、十三香。
第5步、锅中放入2匙植物油、1匙香油，烧至七成热，浇在葱花上，制成葱油备用。
第6步、取一个小碗，加醋、生抽酱油、盐、糖、味精调成汁。（醋和酱油2:1）
第7步、浇在金针菇上。
第8步、再放入葱油，枸杞拌匀即可。
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