吴先生，今年35岁，是做家具生意的，在今年10月份，吴先生与妻子以及他母亲三人均查出肝病，目前仍在配合治疗中。
吴先生与妻子以及他的母亲在查出肝病的前一段时间里，都存在浑身无力、乏力的症状，开始以为是"秋乏"的原因，都没怎么当回事。
过了大概近2周的时间，吴先生及家人乏力的症状都没有好转，并且吴先生还出现了面色蜡黄的迹象，随后家人一同到医院做了检查。
经检查，吴先生转氨酶指数高达100U/L，确诊为慢性肝病，需要长期配合药物治疗。
医生经过详细询问以及筛查，发现吴先生之所以患肝病与日常饮食有很大关系，随后在医生建议下让其家人也做下肝脏检查，果不其然，吴先生的家人转氨酶指数也高出正常范围，高达80U/L。
据了解，吴先生的母亲日常过的十分节俭，厨房的柴米油盐都是买一些便宜的，比如：促销的食用油，即将过期酱油等。
另外，吴先生的母亲口味比较重，酱油放的比较多，对食用油的存放也不怎么注意，夏季的时候，常吃的食用油都发出了难闻的"哈喇"味。
医生得知后叹息：之所以患肝病，与厨房2种食物脱不了干系
肝脏作为人体的消化器官，食用的每一种食物都会经过肝脏代谢、解毒，若长期食用不健康的食物，会增加肝脏的病变几率。
1、酱油
酱油是一种调味品，在烹饪食品的时候，放入菜中可以增加色泽，增加我们的食欲。
但酱油这种调味品一定要熟食吃，并且还不能过量的食用，酱油在制作的过程中，蛋白质会出现腐败分解的现象，从而会产生出大量的胺，若与亚硝酸盐结合就会形成亚硝胺，毒害肝脏健康。
另外，便宜酱油的生产过程不够规范，很容易受到霉菌污染，因此，建议生活中尽量不要食用便宜的酱油。
2、变质食用油
变质食用油以及存放时间过久的食用油不建议食用，变质的食用油中特别容易产生出几种有害肝脏健康的成分。
食用油在变质后会发出难闻的"哈喇"味，它主要是油脂酸败氧化后而发出的气味儿。
酸败后的食用油会存在氧化物以及自由基，人体食用后会损害肝细胞，诱发肝细胞病变。
综合以上2种因素，或是吴先生一家三口诱发肝病的主要原因，希望大家引以为戒，注意饮食健康。
养肝做好2件事
肝脏病变的初期，多数情况下都是不痛不痒的，因此，日常对肝脏的养护是非常有必要的。
1、多喝水
常饮水对人体的好处非常多，不仅能稀释体内毒素，还能补充人体基础所需水分，增强肝脏功能。
菊花茶具有养肝的功效，建议多喝。
云台冰菊——可促进垃圾、毒素代谢，预防毒素堆积。
怀菊在养护肝脏方面是佼佼者，怀菊亚种云台冰菊含有类黄酮、硒、胆碱等，是养肝的好帮手。
中医理论中：菊花具有清热解毒、去除燥热、降低肝火、养肝明目、益气养生的作用。
此外，云台冰菊有"菊中贵族"之称，产自河南焦作，源于古怀庆府。
硒元素：可增强受损肝脏的自我修复能力，减少病菌给肝脏带来的损伤，呵护肝脏健康；
胆碱：可减少脂肪堆积，还能有效增强肝脏代谢脂肪的速度，预防大量脂肪堆积在肝脏内；
类黄酮：具有抗氧化的作用，增强肝细胞活性，预防肝脏组织早衰。
每日饮用1杯，可满足人体所需。
2、多运动
宜春市人民医院，内科主治医师潘金平曾指出：经常运动有助加快肝脏代谢，增强肝脏代谢功能。
运动对人体的益处是非常大的，经常运动能有效加快人体的血液循环，增强肝脏代谢效率，促进新陈代谢。
有氧运动对肝脏的益处颇多，在参与有氧运动时，体内的热量会被快速消耗，一定程度上抑制热量转化成脂肪，降低体内脂肪含量，减轻肝脏代谢负担。
小知识：
暴饮暴食会加重肝脏损伤
暴饮暴食是一种非常伤肝的行为，你若有此习惯，建议你趁早改掉。
人在暴饮暴食的时候，体内的自由基数量会随之增多，最终肝脏会进行代谢，在代谢过程中，肝脏就易受到损害，增加肝脏的病变几率。
建议，日常用餐时每次进嘴的食物咀嚼30次左右，这样能有效的减少自由基，呵护肝脏健康。
参考文献：
[1] 赵思雨、刘振华、林萧.肝脏问题与饮食习惯的关系研究调查报告245例[J].中华健康期刊，.05.14
[2] 陈涤平, 陈四清. 调查肝病患者50例.西医学社., 000(004):24-25.
[3] 赵卫. 呵护肝脏从生活点滴开始[J].开卷有益-求医问药, , 000(004):24-25.
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