大家好，今天用青椒来为大家分享一道美食。青椒为植物界，双子叶植物纲，合瓣花亚纲，茄科。和红色辣椒统称为辣椒。青椒能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。青椒还可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。今天就教大家做这道家常版的青椒炒肉，用最简单的食材，做出大厨级别的味道，喜欢的朋友就赶紧来试试吧！
【青椒炒肉】
【基本食材】青椒、猪肉、生姜、大蒜、豆豉、老抽、生抽、食用盐、白糖
【基本步骤】
1、首先准备适量的青椒，接着把青椒放入清水中，用手搓洗干净。然后再把清洗干净的青椒去掉辣椒蒂，把青椒籽抖掉，这样炒出来的青椒就不会特别辣。最后把处理好的青椒拍破，切成大小均匀的辣椒圈，切好之后放入碗中备用。
2、接下来准备一块肥瘦相间的新鲜猪肉，接着把猪肉清洗干净。然后再把清洗干净的猪肉放在菜板上面，用刀把猪肉切成薄片。猪肉全部切好之后，就装入碗中备用。
3、接下来再准备几瓣大蒜和一块干净的生姜。先把大蒜放在菜板上用刀拍碎，再直接剁成蒜末。接着先把生姜切成生姜片，再把生姜片切成姜丝，最后切成姜末。把它们全都切好之后就装入碗中备用。
4、接下来把锅烧热，锅中什么都不放。锅热后就把准备好的青椒圈倒进来，把青椒干煎一下。这里需要一边煎一边按压，这样可以让青椒均匀的受热。接着就 把青椒用铲子干煎3分钟。
5、3分钟后，这时的青椒表皮呈虎皮状时，就往锅中倒入一点食用油，继续用铲子把青椒煎1分钟。这样做可以使青椒炒出来时更加的入味，当然也可以会减少青椒的辣味。1分钟后，就把煎好的青椒盛出来装入盘中备用。
6、紧接着就把放准备好的猪肉倒进入锅中，用铲子煸出炒猪肉中的油脂。把猪肉的油脂炒出来后，就把准备好的姜蒜末倒入锅中，再加入1小勺的豆豉，继续用铲子翻炒均匀。翻炒均匀之后，就加入1勺老抽增色提香翻炒一下。
7、最后把煎好的青椒倒入锅中，再加入1勺生抽、1勺食用盐和少许的白糖翻炒均匀就可以关火起锅装盘。就这样一道美味下饭的辣椒炒肉就做好了，非常的简，赶紧试着为你的家人和朋友制作这道美食吧！
【爱心小贴士】
1、青椒具解热、镇痛、预防癌种、增加食欲、帮助消化、降脂减肥等功效。
2、青椒的禁忌：眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者慎食；火热病症或阴虚火旺，高血压，肺结核病的人慎食。
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