小时候每到过年，我妈妈都会炖一锅猪肚汤，对小时候的我们来说，这绝对是奢侈的存在，长大了以后，经济变好了，但是对猪肚汤的钟爱依然没变，没有因为它的易得而嫌弃它，还是好这口的。猪肚汤的做法很多很多，我们家通常的做法就是猪肚胡椒汤，猪肚血蛤汤，老菜脯猪肚汤等，这几天，有了个新的做法，那就是猪肚仙人果汤，清爽不油腻，不腥，好吃又好喝，老少皆宜。
【猪肚仙人果汤】
步骤：
准备食材：主料：猪肚小半个，仙人果3颗，姜一小块。辅料：盐适量，鸡精少许，地瓜粉少许。
2. 先将猪肚挑一下，把脏的东西弄掉，然后用地瓜粉抓洗2遍，再翻里面继续用地瓜粉抓洗2遍，最后清水清洗干净。
3. 将洗干净的猪肚，冷水下锅，煮断生即可捞起，切厚度适中的薄片即可。
4.将切好的猪肚放进电压锅，同时将仙人果洗干净放进来，再放进姜片以及适量的清水，盖上锅盖，按“蹄筋档”即可。熬煮到自己想要的口感。
5. 压煮好后，加进适量盐，少许鸡精，拌匀即可。一点也不腥，有淡淡的香味，好吃又好喝，清爽不油腻，健脾养胃，老少皆宜。
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