糖蒜是一款美味菜谱，主要原料有大蒜、食盐、红糖、醋等，这道菜具有预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。糖醋蒜在农村是一道非常常见也是非常受欢迎的腌菜，酸酸甜甜非常的开胃。
姥姥姥爷都非常的喜欢吃腌菜，老年人又喜欢吃稀饭，腌菜非常的合适。姥姥一般腌制的大蒜都是自家地里种的，有时候还有嫩苔，和大蒜一起腌，脆脆的非常好吃。姥姥每年都会腌好多坛腌菜，韭菜、大蒜、萝卜干、豇豆、黄瓜、辣椒还有嫩姜。姥姥腌的菜都非常的好吃，不会变味。每次吃饭都要掏一盘出来，没有腌菜就吃不下饭。
材料：蒜头、盐、白糖、醋、白开水
首先剪掉蒜头的须毛，剥去最外面的干皮，蒜杆嫩的话也可以留着一起腌，然后清洗干净，放入干净的盆里或者桶里泡一天一夜。
泡好后捞出来晾干。然后锅中加水，倒入盐、糖和醋，烧开，使完全融化，然后将汤汁倒入盆中放凉。最后将放凉的汤汁和大蒜倒入干净的坛子里，坛口密封，中间不要打开，大概20天就腌制好了。
姥姥腌制的蒜头一般都不会放很多醋，因为老年人都吃不了太酸的东西。所以大家在腌蒜头的时候可以根据自己的喜好调整糖和醋的多少。
蒜头吃多了会有口气，但是这不妨碍大家对它的喜爱。糖醋蒜头大家喜欢吗？
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