“你吃中国菜最大的发现是什么”?外国人:原来竹笋可以吃
说起中国菜我们往往会想到丰盛菜肴,多种烹饪方式,悠久历史等等,实际上我们不能忘中餐化腐朽为神奇的力量。但在米其林红色宝典有一项食物点评标准“食物是否物有所值”,我们中国菜却往往不占优势。
外国人吃了中国菜,他们会发现什么?这个在海外的论坛上成为了话题,外国人对我们餐桌上的茄子非常感兴趣,因为他从来没有见过这种蔬菜,并且第一次吃肉粉茄子就喜欢上了茄子的味道,最后在自家后院用夸张的金属花盆种了茄子。
在这个论坛上,竹子意外地成为了话题,外国人吃中国菜很吃惊的是,竹子原本就是料理。
来自爱尔兰的网民表示:“我住的国家没有竹子,我31年没在网上看过照片了,这是我来中国云南省第一次,我看到了很多高大的竹子,嗯,兄弟们,请猜我找到了什么,中国人不光用竹子做工具,”吃竹子做的饭,吃用竹笋做的菜,很有意思。
为什么用竹笋做菜呢?首先,在我们的环境中,竹子能适应自然的生长,很容易得到竹子,相反,在欧洲气候寒冷,竹子长不起来,所以限制了竹子的开发和利用。
为了决定人们吃什么,首先必要的条件是能否从周围的自然界获得大量的竹子,如果竹子在欧洲不生长的话,
从料理上看,中国人为什么吃竹笋?这和我们的料理方法有关,煮、煮、烤、竹笋可以变成美味的料理。
其实中国料理历史悠久,所以中国人吃笋的历史很长,就像日本料理那样,韩国料理的竹笋的食谱受到了中国料理的影响,如果不把竹笋作为我们文化中能吃到的食材的话,就不能研究竹笋的当地吃法也许。
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