蒜蓉粉丝虾 基尾虾营养丰富，肉质松软，易消化。 粉丝首先温水泡发，清淡鲜香的菜粉丝吸收了虾的心，更加美味。用蒸的菜适合夏天吃。
1:虾去掉虾顶，虾尖，虾头部的内脏。开虾背挑去虾线，不要把虾剪开成两半。
2:泡好的粉丝铺到盆底，铺一层粉丝，把虾均匀的摆在盘中粉丝上面。把预先准备好的蒜蓉放在虾上。形成很好的造型，让人禁不住想吃一口。
3，根据自己口味调料汁，加入生抽，白糖，蚝油等泼上热油，浇在虾背上。
4:锅中水开后，大火蒸六到八分钟，拿出散上葱花，美味的蒜蓉粉丝虾便做好了。
梅菜扣肉梅菜吸收了五花肉的香气，浓郁芳香，五花肉又带着梅菜的清香，吃上一口，肉质软烂，烦而不腻。深受吃货们的欢迎。
1:五花肉清洗干净，冷水下锅加入。葱姜，八角，料酒煮30分钟，肉煮熟透后捞出沥干水分。
2:在肉皮上拎上了抽，涂抹均匀。锅内烧热油，将肉皮面放入热油锅中煎，猪皮表面上色，起小泡泡后捞出。
3:煎好的五花肉切成5－7毫米的大厚片，放入碗中，碗中加入姜蒜，生抽，老抽，蚝油，食盐，腐乳，白糖抓至均匀，肉腌制入味。
4:把厚肉片整齐的放入碗中，再加上泡好的梅干菜，梅菜提前泡好，清洗干净，至爽口，零上剩余的料汁。最后上锅蒸两个小时。
5:取出蒸好的大碗，清清到汤汁于锅中。小火煮开加入一勺玉米淀粉，搅拌调成芡汁。把碗用双手瞬间倒扣，形成扣肉形状。煮好的芡汁浇到扣肉上，撒上葱花，大家都喜欢吃的梅菜扣肉便可以上桌看吃了。便可以上桌开始吃了。
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