作为一个妈妈来说，平时除了工作，还要接送孩子，辅导作业，完成家务等，繁忙的生活中也需要发展个人乐趣，比如研究一下烘焙。家里只要入手一个烤箱，就能做出来各种美食。要是手艺好的话，可以将烘焙手艺发展成副业，这样还能多一份收入。现在抖音带货很流行，可以试试自己创业。
可以烘焙的食物有很多，常见的有面包，蛋糕等，这道枣糕也很不错。食材中除了红枣之外，还搭配了核桃，这样营养就更加全面，吃起来的口感也升级了。在休息的时候可以准备食材，也能练练手艺，慢慢的会懂更多的烘焙知识，家里的面包，蛋糕都不用买了，吃的都是真材实料，原汁原味。
这道枣糕的做法并不难，吃起来的口感比牛轧糖还要软，甜度也更好合适，因为有了核桃，所以更脆。自己做的话能把握好原材料，也不可能有任何的添加剂，不像有的甜点甜到齁，反而不好吃了。对于第一次做的人来说，还是要有参考的步骤，详细的做法如下，可以用小本本记下来。
菜品：核桃枣糕
配料：核桃仁，麦芽糖，玉米淀粉，去核红枣，黄油，清水等
烹饪步骤：
1、要将需要的材料都买好，主要就是核桃仁，还有麦芽糖之类的。核桃仁可以直接买现成的，要是不怕麻烦的话，也可以现剥出来。买好的核桃仁要烤一下，提前用烤箱烤好了备用。
2、核桃处理好之后，再将红枣处理好。尽量是准备大一点的红枣，这样的枣肉会更多。每个红枣都对半切开，要将里面的枣核都去掉，取出来的枣肉也要清洗干净，尤其是表面的褶皱，里面容易有灰尘之类的。
3、锅里加入适量的水，将红枣放进去，水量要一次性的加足，大概和红枣差不多齐平就行。枣子和水加好之后，直接用大火来煮，要将锅里红枣的肉完全煮开。
4、等到锅里的红枣都煮好之后，就是大概煮化了，先冷却一会，然后将煮好的枣肉放在料理机里面，启动之后就可以开始打了，这样能将枣肉煮的更加细密。
5、虽然已经是搅打后的枣肉，还需要过滤一下。直接用那种过滤的漏勺就可以了。将枣肉放在漏勺里面，用刮刀挤压枣肉，这样过滤后的枣肉就更细。
6、枣泥放在不粘锅里面，加适量的麦芽糖，开中火，要不停的搅拌。
7、玉米淀粉加水调匀。
8、调好的水淀粉也倒在锅里，还是继续的翻炒，后面还要加入黄油继续炒。
9、炒到枣泥开始变得干燥，这样就有可塑性了，煮好后关火，趁热放入烤好的核桃仁。
10、模具中刷一层油，将煮好的枣糕倒进去，直接擀平，完全放凉后就可以切成块了。
烹饪贴士：
1、在熬煮糟糕的时候要掌握好火候，建议全程用小火。
2、建议用不粘锅来煮，不容易焦。
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