我是一个近视眼,一到了冬天特别不方便,长时间的带眼镜,眼睛也变型了,一摘掉眼镜就特别难看,所以我对儿子的眼睛就特别重视,平时孩子功课多,都用眼过多,除了平时要少玩儿手机,注意写作的姿势,其实在饮食方面也可以多吃富含维生素A的食物,对保护孩子的眼睛有很大的帮助,维生素A含量比较多的食物有胡萝卜、菠菜、西兰花等,水果方面可以多吃些猕猴桃、橙子、枸杞等,另外豆制品、鸡蛋都对保护眼睛有帮助,鲑鱼、沙丁鱼,它们含有的脂肪酸对视力都是非常有好处的,今天带来的这几道菜都是经过一段时间的磨合,总结出来孩子比较喜欢的吃法
一、胡萝卜鸡蛋饼
胡萝卜含有大量的胡萝卜素和维生素A,对于润眼起了很大的作用,可以促进眼睛的健康,平时一定要给孩子们多吃些胡萝卜,但胡萝卜很多小朋友都不是特别喜欢,包括我儿子在内,他就不太爱吃,如果用鸡蛋炒胡萝卜的话,他一准只吃鸡蛋,所以这个鸡蛋饼,特别适合不爱吃胡萝卜的孩子,做为一顿早餐,不只是简单,还比较有营养
用料 : 胡萝卜 鸡蛋 面粉 盐 葱
做法:
1、胡萝卜清洗干净,切碎,小葱切碎
2、鸡蛋打散,加入面粉、小葱及胡萝卜加入盐及少量的清水,搅拌均匀
3、锅中放少量油,把蛋液倒进去煎至一面凝固后,翻面,煎至两面金黄色时盛出
二、虾仁西兰花
西兰花中含有大量的叶黄素,对眼睛的晶状体具有保护的作用,可以预防视力低下,但是这这么好的菜却被儿子列入了特别不喜欢名单,有一段时间我尝试了多种西兰花的做法,但都没有征服小家伙的胃,前一段时间用了虾仁做,小家伙这回终于说了这西兰花也不难吃啊,真是功夫不负苦心人啊。
用料:虾仁 西兰花 木耳 胡萝卜 蚝油 料酒 盐
做法:1、虾仁清洗干净 ,加入料洒、盐、蚝油腌制20分钟
2、西兰花撕成小朵,用盐水浸泡30分钟,胡萝卜切片
3、黑木耳泡发完,清洗干净 ,撕成小朵
4、锅中烧水,把泡好的西兰花在水中焯一下,盛出沥干水份
5、锅中放油,把虾仁放进去煸炒至变色盛出
6、锅中放油,放入胡萝卜和木耳煸炒,接着放入西兰花,放入盐
7、最后放入虾仁,翻炒均匀盛出即可
三、肉末菠菜
菠菜中的叶黄素可以预防眼睛衰老,深绿色的蔬菜中都含有大量的叶黄素,平时多吃点绿叶菜对保护眼睛很有帮助
用料:菠菜 肉末 蚝油 盐 葱 蒜
做法:
1、把菠菜清洗干净,沥干水份,葱、蒜切好
2、锅中烧油,把葱蒜放进去爆香后加入肉末煸炒至变色,加入菠菜
3、放入蚝油和盐,出锅前加入蒜末即可
四、清蒸鲑鱼
鲑鱼刺少肉多,对小朋友来说,是不错的选择,而且鲑鱼的维生素和蛋白质的含量非常高,每周吃一次,即保护视力又健脑,这道菜儿子非常爱吃,从小就爱吃鱼,什么做法都喜欢,今天用清蒸的,营养能更好的保留,味道鲜香
用料:鲑鱼 葱 姜 蒜 料酒、蒸鱼豉油 酱油 盐
做法:
1、把鲑鱼清洗干净,葱、姜切丝
2、盘底部放入葱丝及姜丝,把鱼放上面,鱼肚中再加入姜丝及葱丝,再加入料洒、酱油、盐腌制20分钟
3、锅中烧水,水开后放入鱼大火蒸8分钟
4、蒸好的鱼控出多余的水分
5、出锅后淋上蒸鱼豉油即可
保护眼睛从小做起,我一直给孩子灌输保护眼睛的重要性,儿子一直有一个飞行梦,他的梦想就是做一名飞行员,保护眼睛需要他自己多注意,也需要父母们的督促,他在前线打战,我在后方做好后缓,为了有一个聪明的大脑和好的视力,一起加油吧,孩子们
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