大家都知道，鱼肉是非常有营养的食物。那鱼的种类那么多，哪一种适合孩子吃呢？答案就是小黄花鱼了。黄花鱼肉厚刺少，更加适合孩子吃，不用担心被刺卡到。而且小黄花鱼中含有丰富的蛋白质、氨基酸、多种微量元素和维生素。尤其是黄花鱼中谷氨酸的含量较多，谷氨酸是人神经系统发育不可缺少的一种氨基酸，所以具有很好的健脑补脑的功效。
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而且黄花鱼中含有丰富的维生素A和钙质，且组织细腻，易于消化吸收。维生素A对眼睛好，现在孩子用眼多，常吃黄花鱼补充维生素A会对保护视力非常有好处。富含钙质，则可以很好的补钙，促进骨骼生长发育，孩子常吃长高个哦。既能补钙，又能补脑，还能保护视力，还有比黄花鱼更适合孩子吃的吗？所以各位家长平时也要多给孩子吃一些黄花鱼，对于孩子的成长是非常有好处的。
今天分享大家一个炸小黄鱼的做法，味道焦香酥脆，连鱼骨鱼刺都可以嚼碎，鱼肉却很鲜嫩，非常适合孩子们吃，喜欢的话就赶紧试试吧。鱼的种类那么多，这种鱼最该给孩子吃，补钙又补脑，还保护视力。
【炸小黄花鱼】
食材：小黄花鱼、面粉、葱姜、食盐、十三香、料酒、油。做法步骤：
第一步：将黄花鱼的内脏和鱼鳃去除干净，然后清洗干净血水，洗净之后用厨房用纸擦干表面的水分。
第二步：用葱姜和料酒腌制一下小黄花鱼，去除腥味，抹匀之后放到冰箱腌制1个小时以上，腌制好之后吸干表面的料汁，面粉加少许十三香混合搅拌均匀，每条黄花鱼都裹上一层薄面粉。
第三步：锅烧热，倒入适量的油，油烧至六成热，下入黄花鱼，一面炸至定型翻面，最终炸至两面微黄即可控油捞出。
第四步：锅中油温再次升高之后倒入炸过的黄花鱼再复炸一次，炸至金黄酥脆即可捞出装盘。
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